วันนี้เราจะพาทุกคนไปทำอาหาร กับเมนูที่ได้กินเมื่อไหร่ ฮีลใจเมื่อนั้น กับ วิธีทำ ต้มฟักมะนาวดอง ที่อร่อยเหาะ ซดน้ำซุปไม่ขม โดยวันนี้เรามีขั้นตอนการทำมาให้จากช่อง Ourrecipe.th จาก TikTok มาให้เห็นภาพ ทำตามกันได้ง่าย กับเมนูอาหารไทย ง่าย ๆ นี้
สารบัญ
- วัตถุดิบต้มฟักมะนาวดอง
- วิธีทำต้มฟักมะนาวดอง
- คลิปวิธีทำต้มฟักมะนาวดองจาก Ourrecipe.th
- เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับต้มไก่ฟักมะนาวดอง
- พิกัดซื้อของเข้าครัวกับวัตถุดิบ "ต้มฟักมะนาวดอง"
- น้ำเปล่า 1,500มล. - Drinking Water
- ปีกบนไก่
- ฟักเขียว
- มะนาวดอง
- เกลือ
- ซอสปรุงรส
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
- เห็ดหอม
- ผักชี
- บทส่งท้าย
วัตถุดิบต้มฟักมะนาวดอง
เตรียมวัตถุดิบตามนี้ได้เลย พร้อมแล้วก็ไปทำต้มฟักมะนาวดอง อร่อยเหาะกันเล้ยยย
- น้ำเปล่า 1,500 มล.
- ปีกบนไก่ 300 กรัม
- ฟักเขียว 300 กรัม
- มะนาวดอง 1 ลูก
- น้ำมะนาวดอง 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ½ ช้อนชา
- กระเทียม พริกไทย รากผักชีตามชอบ
- เห็ดหอม ตามชอบ
- ผักชีโรยหน้า ตามชอบ
วิธีทำต้มฟักมะนาวดอง
ทำตามสูตรวิธีทำต้มฟักมะนาวดองด้านล่างได้เลย หรือถ้าใครไม่อยากอ่าน มีวิดีโอให้ทำตามน่า
- ตั้งน้ำให้เดือดก่อนน่าาา ใส่กระเทียม พริกไทย รากผักชี เห็ดหอม และเกลือลงไป
- ใส่ปีกบนไก่ลงไป ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน ต้มให้ไก่สุก คอยช้อนฟองทิ้งเพื่อให้น้ำซุปมีสีใสไม่ขุ่น
- ใส่ซอสปรุงรส น้ำตาล มะนาวดอง น้ำมะนาวดอง และใส่ฟักลงไป เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนจนฟักสุก เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้วก็ใส่ผักชีปิดท้าย พร้อมเสิร์ฟ
คลิปวิธีทำต้มฟักมะนาวดองจาก Ourrecipe.th
@ourrecipe.th ต้มฟักมะนาวดอง (Winter Melon With Pickle Lime Soup) #เมนูง่ายๆ #อร่อยบอกต่อ #tiktokพากิน #ครัวtiktok #ห้องครัวtiktok #ourreipe ♬ I Like You The Most - SHAD
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับต้มไก่ฟักมะนาวดอง
ต้มไก่ฟักมะนาวดอง ทำไมขม
สาเหตุที่ทำให้ต้มฟักเราขมนั้นมีได้หลายสาเหตุ ทั้งตั้งแต่น้ำมะนาวดอง ยิ่งดองนานยิ่งขม ต่อมาคือฟักบางทีอาจจะเลือกใช้ฟักแก่เกินไปด้วย ควรเลือกฟักอ่อนที่มีเนื้อสีขาว ใส และสาเหตุสุดท้ายที่ทำให้ขมนั้นคือการใช้ไฟแรงเกินไป ทำให้ความขมจากน้ำมะนาวดองและจากฟักออกมาอยู่ในซุปเยอะเกินไป
ต้มไก่ฟักมะนาวดอง ไม่ให้ขมทำไง
วิธีแก้ที่ทำได้ง่ายที่สุดคือเริ่มที่การเลือกวัตถุดิบไปเลย จะมีไรบ้างไปดู
- เลือกมะนาวดองเปลือกบาง เลี่ยงที่มีเมล็ดเยอะ ดองไม่นานจนเกินไป
- เลือกฟักอ่อน เนื้อสีขาวใส งดใช้ฟักแก่จัด ปอกเปลือกก่อนถึงนำมาต้ม หั่นฟักให้พอดีคำ
- วิธีต้มไม่ควรใจร้อน ใช้ไฟอ่อนในการทำต้มฟักมะนาวดองนะคะ ใช้เวลาต้มให้เหมาะสมไม่นานเกินไป
ต้มไก่ฟักมะนาวดอง กี่แคล
ปริมาณสารอาหารและแคลอรี่นั้นจะแตกต่างกันออกไป หากอิงตามวัตถุดิบด้านบนจะได้อยู่ราว ๆ 700 แคลอรี่ ทั้งนี้หากใครอยากทำให้แคลน้อยลงอาจจะเลือกใช้วัตถุดิบไก่เป็นส่วนที่ไขมันน้อยได้ เช่น เนื้ออก เป็นต้น และสัดส่วนอาหารเช่นเห็ดหอม หากใส่มากกว่าหรือน้อยกว่า 50 กรัมอาจจะทำให้แคลอรี่เพิ่มขึ้นได้ หากจะแบ่งกินต่อ 1 วัน สามารถแบ่งได้ทั้งหมด 3 มื้อ แต่ก็ต้องบอกว่าการแบ่งมื้ออาหารขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลว่าจะจัดสรรสารอาหารต่อวันของตนเองเป็นอย่างไร
พิกัดซื้อของเข้าครัวกับวัตถุดิบ "ต้มฟักมะนาวดอง"
บทส่งท้าย
หวังว่าวันนี้ทุกคนจะได้สูตรวิธีทำต้มฟักมะนาวดองไปซดให้สดชื่นกันน่า แล้วงวดหน้าจะมีเมนูไรอีกนั้น เดี๋ยวเราจะมาอัพเดทให้น่า รับรองทำง่ายเหมือนเดิมแน่นอน หากอยากได้อัพเดทก่อนใครอย่าลืมไปติดตามช่องทางด้านล่างจาก Ourrecipe.th กันน่าพ่อครัวแม่ครัวคนเก่ง
