ในการเข้าครัวทำอาหารแต่ละครั้งนั้น หากอยากให้การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย และเป็นมื้ออาหารที่ทั้งอร่อยและมีความสุข ก็ควรที่จะเริ่มจากการมีอุปกรณ์ทำครัวที่ดี มีคุณภาพ ได้มาตรฐานมาติดครัวไว้เสียก่อน อุปกรณ์จำเป็นในทุกละครัวเรือนอย่าง กระทะ นั้น ควรเลือกซื้อมาใช้ให้เหมาะสมกับจุดประสงค์และประเภทของอาหารที่ต้องการจะทำ หากเราได้เลือกใช้สิ่งที่ดีที่สุดแล้ว นอกจากความอร่อยที่ได้จากอาหารจานโปรดที่ทำ แน่นอนว่าเรายังได้สุขภาพที่ดีตามมาอีกด้วย เพราะกระทะมีหลากหลายประเภท จึงต้องเลือกใช้ให้ถูกต้องและเหมาะสม เพื่อให้คุณมีความสุขกับการทำอาหารในแต่ละมื้อ เราขอแนะนำ กระทะ ที่ผ่านการคัดสรรมาแล้วว่ามีมาตรฐาน ปลอดภัย ทั้งต่อตัวคุณเองและต่อคนที่คุณรักอย่างแน่นอน
Tip: บอกลาปัญหากระทะไหม้ดำชวนหงุดหงิด ด้วยวิธีล้างง่าย ๆ ให้กระทะกลับมาใหม่ดังเดิม สามารถทำได้โดย นำกระทะไหม้มาตั้งบนเตาแก๊ส และเปิดไฟ จากนั้นเทน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมถึงคราบ ทั่วบริเวณกระทะ จากนั้นรอให้น้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดจัด ให้ลดไฟลง พร้อมใช้ตะหลิวค่อย ๆ ขูดคราบไหม้ออกเบา ๆ จนคราบหลุดเกือบหมด หลังจากนั้นให้ปิดแก๊ส เทน้ำทิ้ง แล้วนำกระทะที่คราบหลุดออก ไปล้างทันที เพราะในตอนที่กระทะกำลังร้อน จะทำให้คราบไหม้สีดำที่ยังคงเหลืออยู่ หลุดออกได้ง่ายจนแทบไม่ต้องออกแรงขัด เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ
บรรณาธิการ
Table of Contents
15 กระทะ ยี่ห้อไหนดี แข็งแรง คุณภาพดี ใช้งานได้นาน 2024
กระทะจาก Ikea ตัวนี้ทำจากอลูมิเนียม ทำให้น้ำหนักเบา แม้จะใส่อาหารไว้เต็มกระทะก็ตาม ด้วยขั้นการผลิตที่ยอดเยี่ยม กระทะสามารถกระจายความร้อนได้อย่างรวดเร็ว และปรับความร้อนได้อย่างง่ายดาย อาหารจึงไม่ไหม้ติดกระทะ นอกจากนี้กระทะยังมีการเคลือบด้วย Teflon(R) Classic ทำให้อาหารไม่ติดแม้ใส่น้ำมันน้อย หรือไม่ใส่เลย เหมาะสำหรับใช้กับเตาแก๊ส เตาเซรามิค และเตาเหล็กกล้า เป็นกระทะคุณภาพที่คุ้มค่าคุ้มราคา เหมาะกับสายประหยัดงบแต่ต้องการของดี มีคุณภาพมาใช้งานในครัว
ข้อมูลเฉพาะ
ขนาด: 24 cm.
รีวิวจากผู้ใช้จริง: “เบาดี จับแล้วไม่หนักมือ ขนาดกำลังพอดีเลยค่ะ”
กระทะ Tefal รุ่นนี้เป็นแบบก้นลึก ด้วยวัสดุและขั้นตอนการผลิตที่แสนพิเศษ ทำให้กระทะมีผิวเคลือบกันติดไทเทเนียม เคลือบด้วยแร่ไทเทเนียมชั้นบน ตัวช่วยสำคัญในการทำให้กระทะมีความทนทาน แข็งแรง อาหารไม่ติด มี Thermo Signal ตรงกลางกระทะ ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีแดง เมื่อกระทะร้อนพร้อมใช้งาน และมีก้นกระทะ เป็นแบบ Diffusion ช่วยกระจายความร้อน บริเวณขอบกระทะมีความหนาที่จะช่วยนำความร้อนได้ดียิ่งขึ้น และมีขอบหยักทำให้สะดวกในการเทอาหาร กระทะชนิดนี้มีอายุการใช้งานถึง 4 ปี และทำความสะอาดได้ 16,000 รอบขัด ทำให้สามารถสร้างสรรค์เมนูต่าง ๆ ได้อย่างมากมายไม่มีเบื่อ ถ้าถามว่ากระทะ ยี่ห้อไหนดี ต้องมี Tefal เข้าชิงแล้วล่ะ
ข้อมูลเฉพาะ
ขนาด: 28 cm.
รีวิวจากผู้ใช้จริง: “สินค้าดีค่ะ ทำอาหารง่าย สะดวก พื้นผิวลื่นตามสไตล์ Tefal”
ที่สุดของกระทะไม่ใช้น้ำมันที่ดีไซน์สวย แฝงไปด้วยความหรูหรา กระทะ Korea King Diamond X - Series ออกแบบมาโดยให้พื้นผิวบริเวณขอบด้านในเป็นลวดลายเพชรสีทอง เพื่อให้ช่วยลดการเกาะติดของอาหาร รุ่นนี้มีการพัฒนาสารเคลือบเป็น Green Shield Technology ทำให้ผิวหน้ากระทะลื่น และทนทานกว่าเดิมแม้ไม่ใช้น้ำมัน อีกทั้งยังสามารถป้องกันและยับยั้งการเกิดของแบคทีเรียรวมถึงเชื้อโรคชนิดอื่น ๆ ที่ทำให้อาหารเป็นพิษได้ถึง 99.9% อีกด้วย ทำให้มั่นใจได้เลยว่า ทุกเมนูอาหารนั้นจะอร่อย และปลอดภัยอย่างแน่นอน
ข้อมูลเฉพาะ
ขนาด: เส้นผ่านศูนย์กลางกระทะ 28 cm. | ความลึก: 8 cm. | น้ำหนัก: 1.4 kg.
รีวิวจากผู้ใช้จริง: “กระทะดีมาก ลื่นปรื้ด น้ำมันก็ไม่ต้องใช้เลย ถูกใจที่สุดด”
กระทะ Tefal Cook & Clean รุ่นนี้ มาพร้อมกับการเคลือบสารไทเทเนียม กันติด ทั้งภายในและภายนอก ช่วยให้ง่ายต่อการทำความสะอาด หมดกังวลเรื่องรอยขีดข่วนจากการลงแรงขัด และในขั้นตอนการทำอาหาร ก็สามารถใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยได้ โดยไม่ทำให้อาหารติดกระทะ ด้วยขั้นตอนการผลิตที่มีคุณภาพ วัสดุที่ใช้มีความแข็งแรง ทนทาน สามารถล้างทำความสะอาดได้ถึง 16,000 รอบขัด ตัวกระทะสามารถกระจายความร้อนได้ดีและทั่วถึง และมีจุด Thermo Signal ตรงกลางที่จะเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่ออุณหภูมิของกระทะพร้อมใช้งาน ทำให้อาหารที่ทำออกมามีความสมบูรณ์แบบ
ข้อมูลเฉพาะ
ขนาด: 28 cm.
รีวิวจากผู้ใช้จริง: “สินค้ามีน้ำหนักเบามาก สินค้าใช้งานได้ดี”
ชุดกระทะนอนสติ๊กจาก Seagull ประกอบไปด้วยกระทะทรงลึกและกระทะสำหรับปิ้งย่าง ด้วยนวัตกรรมจากสุดพิเศษในขั้นตอนการผลิต ทำให้อาหารไม่ติดกระทะแม้ใช้น้ำมันน้อย เพราะกระทะ seagull มีสารเคลือบที่ได้รับมาตรฐาน จากองค์การอาหารและยา ประเทศสหรัฐอเมริกา (U.S. FDA) กระทะทรงลึก มาพร้อมฝาปิด สามารถใช้เพื่อรังสรรค์เมนูอาหารได้อย่างหลากหลาย ได้แก่ การต้ม ผัด แกง และทอด ส่วนกระทะย่าง ก็สามารถย่างเนื้อให้เป็นลายได้อย่างสวยงาม น่ารับประทาน แถมน้ำมันยังไหลลงร่องกระทะ ไม่ซึมกลับเข้าไปในเนื้อ ถือว่าเป็นเซ็ตที่คุ้มค่าสำหรับคนรักการทำครัวมาก ๆ
ข้อมูลเฉพาะ
ขนาด:
- กระทะทรงลึกนอนสติ๊ก กว้าง: 26 cm. | ลึก: 7.8 cm.
- กระทะย่างขนาด กว้าง: 24 cm. | ลึก: 4.2 cm.
- ฝาแก้วใส กว้าง: 26 cm.
รีวิวจากผู้ใช้จริง: “น้ำหนักเบาทั้ง 2 ใบ ใช้งานสะดวก สามารถยกมือเดียวได้ ประทับใจมากค่ะ”
กระทะเคลือบหินอ่อน 8 ชั้น จาก M Kitchen มาพร้อมกับการมอบประสบการณ์การทำอาหารแบบไม่ติดกระทะ แม้ใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย ในชุดมาพร้อมกับตะหลิวไม้ ช่วยถนอมสารเคลือบผิว ไม่ทำให้ร้อนมือ และมีฝากระทะ เพื่อให้สามารถทำอาหารได้หลากหลายเมนูมากยิ่งขึ้น เช่น ต้ม ผัด แกง ทอด และย่าง เป็นต้น วัสดุตัวกระทะผลิตจากเหล็กหล่อเคลือบด้วยหินอ่อน ง่ายต่อการทำความสะอาด สามารถใช้ได้กับเตาแก๊ส เตาไฟฟ้า และเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ด้ามจับเป็นแบบหุ้มฉนวนกันความร้อน จับถนัดมือ ฝาปิดกระทะ เป็นฝาแก้ว ออกแบบมาเพื่อให้ตั้งวางได้โดยใช้หูจับวางกับพื้นราบ วัสดุทำจากกระจกคุณภาพดี ทนทาน ไม่แตกง่าย
ข้อมูลเฉพาะ
ขนาด: กระทะ กว้าง: 32 cm. | ฝาแก้ว สูง: 9 cm.
รีวิวจากผู้ใช้จริง: “ดีมากกกกกกกก ดูไม่ก๊องแก๊งเลยค้า”
กระทะเคลือบหินอ่อน Dream Chef เครื่องครัวส่งตรงผลิตจากประเทศเกาหลี กระทะทรงลึกชนิดนี้ ผลิตด้วยเทคโนโลยีเคลือบนาโนซิลเวอร์ และหินอ่อนถึง10 ชั้น ทำให้มีความร่อน ลื่น และทนทานกว่าเดิม อีกทั้งยังสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่สะสมได้อีกด้วย กระทะกระจายความร้อนได้ดีโดยไม่ต้องใช้ไฟแรง ทำให้ประหยัดพลังงาน ด้วยการผลิตที่ผ่านมาตรฐาน อย.จากประเทศเกาหลี (KFDA: Korea Food Drug Administration) และไร้สารก่อมะเร็ง SGS TEST (PFOA Free, PFOS Free From SGS LAB) ทำให้มั่นใจได้ว่า เป็นกระทะที่มีความปลอดภัย ไม่อันตราย เป็นอีกหนึ่งทางเลือกของใช้คุณภาพ ที่ควรมีไว้ติดห้องครัว
ข้อมูลเฉพาะ
ขนาด: 28 cm. | น้ำหนัก: 0.9 kg.
รีวิวจากผู้ใช้จริง: “สินค้าดีน้ำหนักเบา ใช้งานแล้วโอเคไม่ติดกระทะ”
กระทะย่างสี่เหลี่ยม Seagull โดดเด่นด้วยสารเคลือบผิวไทเทนียม Quantum2 ที่ทั้งทนทานและแข็งแรง ทนต่อรอยขูดขีดขัดถูได้มากกว่าสารเคลือบทั่วไปถึง 44 เท่า ปลอดภัย ได้มาตรฐานองค์การอาหารและยา จากประเทศสหรัฐอเมริกา (U.S. FDA) มีด้ามจับเป็นเบกาไลท์ ที่แข็งแรง และถูกออกแบบให้เป็นทรงยกสูง ช่วยให้จับถนัดมือ ขอบกระทะปิ้งย่างนี้มีการพ่นสาร Non - Stick ทำให้สะดวกในการเทอาหาร และทำความสะอาดง่ายมากขึ้น นอกจากนี้ยังใช้ได้กับเตาทุกประเภท ตอบโจทย์คนรักการกินเนื้อย่าง
ข้อมูลเฉพาะ
ขนาด: 28 cm.
รีวิวจากผู้ใช้จริง: “ชอบมากคุ้มราคามากค่ะ ใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ดีงามมาก”
กระทะสแตนเลส ทรงตื้นจาก Meyer ผลิตจากวัสดุสแตนเลสสตีลชนิดหนา มีคุณภาพ ขัดด้วยเทคนิค Sunray Finishing ทนทานต่อการขีดข่วน และเงางามตลอดอายุการใช้งาน ก้นกระทะเป็นแบบหนา Perma - Bond Base ช่วยให้กระจายความร้อนได้ดี ลดปัญหารอยไหม้ในกระทะ ด้ามจับเป็นสแตนเลส ถูกออกแบบมาให้ยาวพอดี จับกระชับ และไม่ร้อนมือ สามารถนำเข้าเตาอบได้ ทนความร้อนสูงถึง 260 องศา และยังใช้กับเครื่องล้างจานได้อีกด้วย เป็นตัวช่วยในการทำให้การเข้าครัวของคุณไม่ใช่เรื่องที่ยุ่งยากอีกต่อไป
ข้อมูลเฉพาะ
ขนาด: 20 cm.
รีวิวจากผู้ใช้จริง: “กระทะหนา สวยงาม ชอบมากเลยครับ”
กระทะเหล็กหล่อแบรนด์คุณภาพ รุ่นนี้ใช้สารเคลือบผิวจากธรรมชาติ สามารถทำอาหารได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องสารเคมีที่เป็นอันตรายปนเปื้อน และดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะสามารถใช้น้ำมันปริมาณเพียงเล็กน้อย ก็สามารถรังสรรค์เมนูอาหารได้แล้ว กระทะเหล็กมีคุณสมบัติกักเก็บความร้อนได้ดีกว่ากระทะทั่วไป 3 เท่า ทำให้อาหารสุกได้อย่างทั่วถึง และรวดเร็วกว่า ช่วยประหยัดเวลาได้ กระทะสามารถใช้กับเตาทุกชนิดได้ รวมถึงเตาอบ ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน และในขั้นตอนการทำความสะอาด ทำได้โดยไม่ใช้น้ำยาล้างจาน เพียงแช่น้ำอุ่น และใช้ฟองน้ำเช็ดออกเท่านั้น เรียกได้ว่าเป็นกระทะสำหรับคนที่รักสุขภาพอย่างแท้จริง
ข้อมูลเฉพาะ
ขนาด: 20x31x4 cm. | น้ำหนัก: 1.5 kg.
รีวิวจากผู้ใช้จริง: “ใช้แล้วดีมากค่ะ ทำอาหารสนุกขึ้นเยอะ”
กระทะรุ่นนี้ ผลิตจากวัสดุธรรมชาติ จึงปลอดภัยจากสารก่อมะเร็ง (BPA Free) ด้วยการเคลือบเซรามิค จึงทำให้อาหารไม่ติดกระทะ และแทบไม่ต้องใช้น้ำมันในการทำอาหารแต่ละครั้ง เหมาะกับสายรักสุขภาพ กระทะทนต่อการกัดกร่อนและการขัดถู พื้นผิวกระทะเป็นแบบ Honeycomb Design ช่วยให้น้ำมันกระจายตัวได้อย่างสม่ำเสมอ เป็นการลดพิ้นผิวสัมผัสระหว่างอาหารกับกระทะ ทำให้ปัญหาอาหารติดกระทะลดน้อยลง และยังมีเทคโนโลยีพิเศษ ที่ได้รับการรับรองว่า ช่วยยับยั้งเชื้อราและแบคทีเรีย ทำให้ถนอมอาหารได้นานขึ้น ถือเป็นอีกหนึ่งสินค้าคุณภาพจากเกาหลีที่คนรักการทำครัวต้องได้ลอง
ข้อมูลเฉพาะ
ขนาด: 26 cm.
รีวิวจากผู้ใช้จริง: “คุณภาพดี ใหญ่ คุ้มค่ากับราคา แม่ชอบมาก”
กระทะเคลือบหินอ่อน ดีไซน์สวยและคุณภาพดี รุ่นนี้มาพร้อมกับการออกแบบเอาใจสายมินิมอล ตัวกระทะมีสีครีมไข่ไก่ เพิ่มความสวยงามให้กับห้องครัวได้อย่างลงตัว กระทะเป็นทรงลึก สามารถกระจายความร้อนได้ดี ช่วยให้อาหารสุกอย่างทั่วถึง และไม่ติดกระทะ ด้ามจับยาวพอดี จับกระชับ ถนัดมือ สามารถใช้กับเตาได้ทุกประเภท (ยกเว้นเตาแม่เหล็กไฟฟ้ายี่ห้อ Misawa) กระทะสามารถทำความสะอาดได้ง่าย ตอบโจทย์ห้องครัวทุกประเภท
ข้อมูลเฉพาะ
ขนาด: 28 cm.
รีวิวจากผู้ใช้จริง: “ดีมากค่ะ ทอดไข่ไม่ใส่น้ำมันไม่ติดกระทะ ร้อนกำลังดี มีน้ำหนัก แข็งแรง”
กระทะเคลือบหินอ่อน Alitech ตัวนี้มาพร้อมกับความพิเศษ ใช้การเคลือบด้วยสารนาโนซิลเวอร์และหินอ่อนถึง 8 ชั้น ทำให้กระทะมีความแข็งแรง ทนทาน ด้วยขั้นตอนการผลิตที่ได้มาตรฐาน ทำให้อาหารไม่ติดกระทะแม้ใช้น้ำมันน้อย ตัวกระทะสามารถกระจายความร้อนได้อย่างรวดเร็ว เก็บความร้อนได้นาน ทำให้ประหยัดการใช้แก๊สไปได้ถึง 90% (เมื่อเทียบกับกระทะรุ่นปกติ) และยังก่อให้เกิดควันน้อยเมื่อใช้กับความร้อนที่น้อยกว่า 260 องศา ไม่ก่อให้เกิดอันตราย และมลพิษที่มากในอากาศ ถือว่าเป็นกระทะที่ตอบโจทย์มาก ๆ
ข้อมูลเฉพาะ
ขนาด: 32 cm.
รีวิวจากผู้ใช้จริง: “สินค้าคุณภาพดีตามราคา ใช้งานได้ดี”
กระทะปิ้งย่าง ที่สายเนื้อควรมีไว้ติดบ้านกับ Zebra รุ่น Gemini II ตัวกระทะผลิตจากอลูมิเนียม เคลือบสาร ILAG ULTIMATE เคลือบให้หนา 3 ชั้น ทำให้อาหารไม่ติดกระทะแม้ใช้น้ำมันน้อย เป็นสารที่ปลอดภัย ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย พื้นผิวกระทะเป็นลอน ช่วยกำจัดน้ำมันส่วนเกิน และไม่ทำให้อาหารแข็งกระด้าง กระทะมีการเสริมแผ่นสแตนเลส ทำให้กระจายความร้อนได้ดีและทั่วถึงมากยิ่งขึ้น อีกทั้งยังสามารถใช้ได้กับเตาทุกประเภทอีกด้วย
ข้อมูลเฉพาะ
ขนาด: 28 cm.
รีวิวจากผู้ใช้จริง: “สินค้าใช้ดีจริงๆ สวยหรู ดูแข็งแรง”
กระทะสุดฮิตรุ่น Gold Series จาก Korea King การันตีด้วยการเป็นแบรนด์ อันดับ 1 จากประเทศเกาหลี พื้นผิวกระทะเคลือบด้วยหินอ่อน จากเทคโนโลยี King Nano ถึง 8 ชั้น ทำให้อาหารไม่ติดกระทะ ช่วยให้กระทะมีความแข็งแรง ทนทาน และกระจายความร้อนได้ดี ทำให้ช่วยประหยัดเวลาในขั้นตอนการทำอาหารไปได้มาก ตัวกระทะมีน้ำหนักเบา สะดวกต่อการเคลื่อนย้าย ด้ามจับทำจากสแตนเลสคุณภาพดี จับกระชับ ถนัดมือ สามารถล้างทำความสะอาดได้ง่าย ไม่เปลืองแรง กระทะใช้กับเตาแก๊สและเตาไฟฟ้าได้อย่างสะดวกสบายครบครัน
ข้อมูลเฉพาะ
ขนาด: 28 cm.
รีวิวจากผู้ใช้จริง: “ลองใช้แล้วไม่ติดกระทะเลย ใช้ดีมากกก”
วิธีเลือกซื้อกระทะ
สิ่งของเครื่องใช้ต่าง ๆ ที่เรานิยมเลือกซื้อเข้าบ้านนั้น ส่วนใหญ่มักเลือกซื้อจากความจำเป็น และความต้องการส่วนตัว เช่นเดียวกับการเลือกซื้อ กระทะ อุปกรณ์สุดจำเป็น ที่ต้องมีติดบ้านไว้ทุกครัวเรือน กระทะนั้นมีมากมายหลายแบบให้เลือกใช้ แต่ละประเภทมีความแตกต่างกัน และเหมาะกับแต่ละชนิดของอาหาร ขึ้นอยู่กับความชอบ และความต้องการของคุณพ่อบ้านแม่บ้านทั้งหลายด้วย โดยวิธีการเลือกซื้อกระทะให้เหมาะสมกับแต่ละครัวนั้น ผู้ซื้อจะต้องรู้จักและแยกประเภทกระทะตามวิธีใช้งานให้ถูกต้องก่อนด้วย
กระทะแบบธรรมดา
คือ กระทะแบบดั้งเดิมที่เราใช้กันมา มีอายุการใช้งานนาน สามารถใช้ทำเมนูอาหารได้หลากหลาย แต่มักจะเกิดปัญหาอาหารติดกระทะ จึงจะต้องใช้น้ำมันปริมาณมากในการทำอาหารแต่ละครั้ง ซึ่งกระทะธรรมดาเหล่านี้ยังสามารถแบ่งเป็นประเภทย่อย ๆ ได้อีก 5 ประเภท ได้แก่
- กระทะเหล็ก
กระจายความร้อนได้เร็ว ทนทาน นิยมใช้ตามร้านอาหารทั่วไป เหมาะกับการทำอาหารประเภทผัดและทอด
- กระทะทองเหลือง
กระจายความร้อนได้เร็วและสม่ำเสมอ นิยมใช้ในการทำเมนูขนมไทย ใช้แล้วขนมไม่ติดกระทะ แต่จะมีราคาค่อนข้างสูงกว่ากระทะชนิดอื่น ๆ
- กระทะอลูมิเนียม
นำความร้อนได้ดี ทำให้กระทะร้อนเร็ว จึงเหมาะกับอาหารประเภทผัด กระทะชนิดนี้มีน้ำหนักเบาและไม่เป็นสนิมง่ายอีกด้วย
- กระทะกริลล์อลูมิเนียม
มีลักษณะเหมือนกระทะอลูมิเนียม แต่ออกแบบมาเพื่อวัตถุประสงค์สำหรับการย่างเนื้อต่าง ๆ โดยเฉพาะ
- กระทะสเเตนเลส
เป็นกระทะที่ไม่ทำปฏิกิริยากับกรดทำให้เหมาะกับการทำเมนูประเภทผัด ตัวกระทะมีความทนทานและไม่เป็นสนิม แต่ไม่ควรนำไปใช้กับเมนูทอด เพราะอาจทำให้อาหารติดกระทะได้
กระทะแบบเคลือบ
คือ การนำกระทะแบบธรรมดามาเคลือบสาร Non - Stick ทำให้อาหารไม่ติดกระทะ สามารถใช้ปริมาณน้ำมันที่น้อยมากหรืออาจทำเมนูย่างโดยไม่ใช้น้ำมันเลยก็ได้เช่นกัน เป็นกระทะที่เหมาะกับสายรักสุขภาพ แต่การทำความสะอาดและการเก็บรักษาต้องทำอย่างพิถีพิถันกว่ากระทะธรรมดา เพื่อเป็นการรักษาคุณภาพของกระทะไว้ให้นานที่สุด อีกทั้งกระทะชนิดนี้มักมีราคาที่สูงกว่ากระทะแบบธรรมดาด้วย โดยสามารถแบ่งเป็นประเภทย่อย ๆ ออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่
- กระทะเคลือบเทฟลอน
หรือกระทะก้นแบนชนิดที่มีการเคลือบผิว เป็นกระทะเคลือบสารสามารถใช้น้ำมันน้อย หรือไม่ใช้น้ำมันในการปรุงอาหารเลยก็ได้ แต่กระทะประเภทนี้จะทนความร้อนสูงไม่ค่อยได้มากนัก หากใช้ความร้อนสูงติดต่อกันเป็นเวลานาน อาจทำให้สารเคลือบเสื่อม และก่อให้อาหารเกิดติดกระทะได้ในภายหลังได้ นอกจากนี้ควรใช้กับตะหลิวที่ทำมาจากไม้หรือซิลิโคน ไม่ควรใช้กับตะหลิวอลูมิเนียม เพราะจะเป็นการทำลายสารเคลือบบนกระทะได้
- กระทะเคลือบหินอ่อน
มีลักษณะเหมือนกระทะเคลือบเทฟลอน แต่มีความคงทนและปลอดภัยมากกว่า ถึงแม้จะให้ความร้อนช้ากว่ากระทะเทฟลอน แต่ก็สามารถกักเก็บความร้อน และทนความร้อนได้มากกว่า รวมถึงมีราคาที่ค่อนข้างสูงกว่าด้วย
บทส่งท้าย
เสร็จสิ้นเป็นที่เรียบร้อยแล้วนะคะ สำหรับการแนะนำ 15 กระทะ ยี่ห้อไหนดี แข็งแรง คุณภาพดี ใช้งานได้นาน และบอกวิธีเลือกซื้อกระทะ ที่ตอบโจทย์พ่อบ้านแม่บ้านที่รักการทำครัว หวังว่าทุกคน จะเจอกับกระทะใบที่ถูกใจ เพื่อเลือกซื้อมาไว้ติดห้องครัวนะคะ แต่ในระหว่างเลือกซื้อต้องอย่าลืมใส่ใจกับคุณภาพและความปลอดภัยของวัสดุที่นำมาผลิตกระทะ รวมถึงเรื่องเทคโนโลยีและนวัตกรรมต่าง ๆ ที่ผู้ผลิตมีการเพิ่มลูกเล่นเข้าไปให้กับกระทะด้วยนะคะ เพราะหากเลือกซื้อกระทะมา แต่ไม่รู้ถึงวัตถุประสงค์ หรือวิธีการใช้งานที่ถูกต้องของกระทะในแต่ละรุ่น อาจทำให้การทำอาหารของคุณหมดความสนุกลงได้ค่ะ ฉะนั้น อย่าลืมเลือกซื้อกระทะให้ตอบโจทย์ความต้องการด้วยนะคะ เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดในขั้นตอนการทำอาหารของคุณค่ะ