ท่องเที่ยว

พิกัด ร้านอาหารวีแกน สุขุมวิท ที่ชาววีแกนและคนรักสุขภาพต้องลอง 2026

มาทำความรู้จักกับ วีแกน คืออะไร กินอะไรได้บ้าง ข้อดี-ข้อเสียของการกินวีแกน พร้อมแนะนำ 10 ร้านอาหารวีแกน ย่านสุขุมวิท เดินทางง่าย ไปมาสะดวก รสชาติอร่อย วีแกน 100% มากมายหลายเมนูสำหรับสายรักสุขภาพ


Editor · 29 May 2023, 3:02pm

ลิงก์บางลิงก์ในคู่มือนี้เป็นลิงก์พันธมิตร หากคุณซื้อผ่านลิงก์เหล่านั้น เราอาจได้รับค่าคอมมิชชันโดยที่คุณไม่ต้องจ่ายเพิ่ม สิ่งนี้ไม่เคยมีผลต่อสินค้าที่เราเลือกหรือวิธีที่เราจัดอันดับ

พิกัด ร้านอาหารวีแกน สุขุมวิท ที่ชาววีแกนและคนรักสุขภาพต้องลอง 2026

สวัสดีสายรักสุขภาพ ไม่ว่าคุณจะเป็นชาวมังสวิรัติ กินเจ หรือสายวีแกน หรือคนที่อยากลองอาหารที่ปราศจากนื้อสัตว์แล้วรสชาติ มาทางนี้เลยค่า วันนี้เราจะมาชี้เป้า บอกพิกัด 10 ร้านอาหารวีแกน สุขุมวิท ที่ชาววีแกนและคนรักสุขภาพต้องลอง รสชาติอร่อย เมนูหลากหลาย คนไม่กินวีแกนก็กินได้ มาแนะนำกัน มาดูกันเลยค่ะ

Tip : วีแกน คือ นอกจากจะไม่ทานเนื้อสัตวและผลิตภัณฑ์จากสัตวทุกชนิดแล้วยังรวมถึงการไม่ใช้เสื้อผ้า หรือไม่ใช้สิ่งของในชีวิตประจําวันที่เกี่ยวข้องกับสัตว์ไม่ว่าในทางใดก็ตาม ชาววีแกนจะไม่ทานอาหารที่ต้องเบียดเบียนสิ่งมีชีวิต เชน นม เนย ชีส ไปจนถึงน้ำผึ้ง

สารบัญ

พิกัด ร้านอาหารวีแกน สุขุมวิท ที่ชาววีแกนและคนรักสุขภาพต้องลอง 2026

Vegetarian by So Vegan (Gateway Ekamai)
ร้านอาหารวีแกน สุขุมวิท Vegetarian by So Vegan (Gateway Ekamai) 1 จาก 10
Vegetarian by So Vegan (Gateway Ekamai)
Vegetarian by So Vegan (Gateway Ekamai)
จาก 0บาท
มีเมนูให้เลือกหลากหลาย
มีทั้งอาหารเจ มังสวิรัติ และอาหารวีแกน
ที่นั่งในร้านมีจำกัด
อีก 4 ข้อ
รสชาติอร่อย
ราคาไม่แพง
สะอาดปลอดภัย
ควรเผื่อเวลาในการมารับประทานที่ร้าน

ร้านอาหารวีแกน สุขุมวิท ร้าน So Vegan อยู่ที่ Gateway Ekamai สายรักสุขภาพชาวมังสวิรัติคนกินเจ ชาววีแกนต้องห้ามพลาดเลยค่ะ เพราะเป็นร้านอาหารมังสวิรัติ สายเจ สายวีแกนท์เลย เมนูให้เลือกกว่าร้อยเมนู อร่อย คุณภาพดี สะอาด ปลอดภัย ราคาไม่แพง มีที่นั่งในร้านให้รับประทาน หรือใครจะเลือกสั่งอาหารผ่าน Food delivery ก็มีน๊า เปิดทั้ง Grab Lineman Food panda เลยค่ะ แม้ว่าจะเป็นอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์แล้วแต่ที่ร้านทำและปรุงมาอย่างใส่ใจ รสชาติอร่อยถูกใจแน่นอน

ข้อมูลเฉพาะ : 

รีวิว : “อาหารอร่อยดีและมีให้เลือกมากกว่า20ชนิด ราคาจับต้องได้ มีที่นั่งส่วนตัวที่ร้านด้วย”

VIBE Coffee & Plant-Based Food
ร้านอาหารวีแกน สุขุมวิท VIBE Coffee & Plant-Based Food 2 จาก 10
VIBE Coffee & Plant-Based Food
VIBE Coffee & Plant-Based Food
จาก 0บาท
มีเมนูหลากหลาย
มีทั้งอาหารเจ มังสวิรัติ และวีแกนกินได้
บางเมนูอาจจะเค็ม
อีก 5 ข้อ
วัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารผลิตจากพืชแท้ ๆ
รสชาติอร่อย
สะอาด มีคุณภาพ
ร้านมีที่จอดรถ แต่ค่อนข้างน้อย
ราคาบางเมนูถือว่าสูง

ร้านอาหารวีแกน สุขุมวิท VIBE Coffee & Plant-Based Food สำหรับร้านอาหารวีแกน ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ซอยสุขุมวิท 36 ค่ะ ทางร้านมีกาแฟและเมนูอาหารวีแกนรสชาติอร่อยมากมาย และมีส่วนประกอบจาก Plant based คือ ผลิตภัณฑ์ที่มาจากพืช โดยอยู่ผลิตออกมาอยู่ในรูปแบบเเละรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็น หมู ไก่ เนื้อ กุ้ง เเละเนื้อสัตว์ต่างๆ ทำให้เสมือนว่าได้ทานเนื้อสัตว์ เเต่จริง ๆ แล้วเป็นผลิตภัณฑ์จากพืช 100% บอกเลยว่าถูกใจชาววีแกนและมังสวิรัติแน่นอน

ข้อมูลเฉพาะ : 

รีวิว : “ร้านอาหารVegan  Plant Bases ที่อร่อยมากๆค่ะ ข้าวไก่ซอสส้ม ข้าวผัดเขียวหวาน อร่อยมากๆ เสริฟ์มาพร้อมน้ำซุป มีอาหารหลากหลายร้านมีส่วนลด10%ถ้าตรงวันพระ กาแฟรสชาติเข้ม ราคาอาหารไม่แพงร้านอยู่หน้าคอนโด จอดรถในคอนโดเป็นร้านVeganที่แนะนำเลยค่ะเมนูอาหารเยอะ หลากหลาย”

Plantiful
ร้านอาหารวีแกน สุขุมวิท Plantiful 3 จาก 10
Plantiful
Plantiful
จาก 0บาท
เหมาะสายรักสุขภาพ
มีทั้งเมนูเจ มังสวิรัติ และวีแกน
ทางร้านเน้นใช้ วัตถุดิบ plant-based และมีบางเมนูอาจจะไม่วีแกน 100% กรุณาขอคำแนะนำจากทางร้าน
อีก 4 ข้อ
วัตถุดิบสะอาด มีคุณภาพ
ร้านสะอาด น่ารัก บรรยากาศดี
มีที่จอดรถ
สายวีแกนไปได้

ใครที่กำลังมองหาร้านอาหารวีแกน สุขุมวิท บรรยากาศน่ารัก ๆ ฟีลเหมืนไปคาเฟ่ มีมุมถ่ายรูปเยอะ ๆ ต้องมาที่นี่เลย ร้านอาหารวีแกน สุขุมวิท Plantiful เมนูอาหารแทบทั้งหมดเป็นสไตล์ plant-based และเลือกใช้แต่วัตถุดิบที่ดีต่อร่างกายเท่านั้น อาทิ ธัญพืชโฮลเกรน อะโวคาโด หรือจำพวกถั่วที่เป็นไขมันดี ในทุก ๆ จานจึงเต็มไปด้วยสารอาหารและประโยชน์ชนิดที่ว่ากินไปแล้วไม่รู้สึกผิดต่อร่างกาย ใครที่กินมังสวิรัติ หรือเป็นวีแกนที่เคร่งมาก ๆ สามารถขอคำแนะนำเมนูจากทางร้านได้น๊า มีเมนูให้เลือกหลากหลายมากเลย ทั้งคาว ทั้งหวาน และเครื่องดื่ม สายสุขภาพห้ามพลาด

ข้อมูลเฉพาะ : 

รีวิว : “ครั้งแรกกับร้านนี้จากแกร๊บเพราะวันนี้ไม่นึกอยากทานเนื้อสัตว์ ทางร้านใช้เวลาไม่นานของก็มาถึงมือค่ะลองแกะทานดูแล้วปรากฏว่าเครื่องจัดเต็มมาก ทุกองค์ประกอบมีรสชาติที่ดีแบบพอดี แถมชิ้นใหญ่กว่าที่คิดด้วย (ผู้หญิงทานคนเดียวก็จุกๆค่ะ)ไว้จะลองไปทานที่ร้านนะคะ”

Broccoli Revolution
ร้านอาหารวีแกน สุขุมวิท Broccoli Revolution 4 จาก 10
Broccoli Revolution
Broccoli Revolution
จาก 0บาท
มีเมนูอาหารเจ มังสวิรัติ และวีแกน
มีทั้งเครื่องดื่ม อาหารคาวหวาน
มีรีวิวว่า ช่วงวันหยุดคนเยอะที่นั่งอาจจะไม่พอ
อีก 6 ข้อ
ร้านสะอาด บรรยากาศดี
คุณภาพดี
รสชาติอร่อย
ราคาค่อนข้างสูง
เมนู​อาหารเป็นฟิวชั่น​และวีแกน
หาที่จอดรถยากหน่อย

ร้านอาหารวีแกน สุขุมวิท Broccoli Revolution ตั้งอยู่ที่ ซอยสุขุมวิท 49 เลี้ยวเข้ามาในซอยประมาณ 100 เมตร มีลานจอดด้านซ้ายมือ ในร้านตัดผม  มีอาหารเจ มังสวิรัติ วีแกน ให้เลือกได้  อาหารเพื่อสุขภาพมีหลายอย่างเลยค่ะ ส่วนใหญ่จะเน้นไปทางอาหารวีแกนตะวันตก แต่ก็มีเมนูวีแกนแบบไทย ๆ ให้กินด้วยนะคะ บรรยากาศของร้านคือดีมาก มีมุมถ่ายรูป ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นชาวต่างชาติ ในร้านมีโถหมักคอมบูฉะ ให้เห็นกันว่าที่ร้าน Home made ทำเองแบบใส่ใจคุณภาพสุด ๆ 

ข้อมูลเฉพาะ : 

รีวิว : “ได้ลองไปกินที่สาขาใหญ่ตรงสุขุมวิท 49 เป็นร้านอาหารวีแกนที่ตกแต่งสวยงาม บรรยากาศดี สงบเงียบแม้มีลูกค้าเยอะ อาหารรสชาติดี กินเพลินแล้วรู้สึกดีแถมอร่อย การบริการใส่ใจดีทุกคน แนะนำคนที่อยากลองอาหารวีแกนครั้งแรกหรือไม่ประทับใจจากร้านอื่น ลองมาเปิดใจใหม่ได้ค่ะ รับรองจะประทับใจแน่นอน คุณภาพสมราคาค่ะ”

Nature's Charm Cafe
ร้านอาหารวีแกน สุขุมวิท Nature's Charm Cafe 5 จาก 10
Nature's Charm Cafe
Nature's Charm Cafe
จาก 0บาท
หลายรีวิวบอกว่า รสชาติอาหารวีแกนของที่นี่อร่อยมาก ไมม่ใช่วีแกนก็กินได้
มีเมนูวีแกนหลากหลายให้เลือกทั้งคาว หวาน เครื่องดื่ม
หน้าร้านจอดรถได้สองคัน ถ้าเต็มต้องหาข้างทางนะคะ
อีก 4 ข้อ
วีแกน 100%
สะอาด ใส่ใจคุณภาพ
บรรยากาศร้านดี
มีมุมถ่ายรูป

ร้านอาหารวีแกน สุขุมวิท Nature's Charm Cafe ร้านอาหารวีแกน สุดละมุนนี ใกล้ bts ทองหล่อ เป็นร้านอาหารวีแกน ใกล้ bts เดินทางสะดวก มีเมนูอาหารวีแกนให้เลือกมากมาย ทั้งเครื่องดื่ม อาหารคาว และ หวาน บอกเลยรสชาติอร่อยถูกใจชาววีแกนแน่นอน บรรยากาศร้านก็น่ารักมาก ๆ แถมแต่ลละเมนู เสิร์ฟมาแต่ละจานคือรู้เลยว่าร้านใส่ใจแค่ไหน ตกแต่งได้ละมุนเหมือนยกดอกไม้มาทั้งสวน ชาววีแกนต้องมาตำหรือใครเป็นสายรักสุขภาพก็มาลองได้น๊า

ข้อมูลเฉพาะ : 

รีวิว : “อร่อยมากเลยค่ะ ปกติทานวีแกนอยู่แล้ว ยิ่งมาเจออาหารที่ร้าน ยิ่งตื่นตาตื่นใจมากกกกก อร่อยทุกอย่างเลย ผักสดสะอาด รสชาติดีเหมาะกับสายเฮลตี้ ไม่มัน รสไม่จัด เครื่องดื่มที่สั่งก็เป็นกล้วยปั่นชอคโกแลต หอมกล้วย หวานละมุนมากๆเลยค่ะ บรรยากาศร้านก็สวย มีมุมถ่ายรูปหลายมุม ไปช่วงเช้าแดดกำลังดี แสงสวยมากค่ะ ประทับใจ”

Khun Churn in white : House of Vegetarian
ร้านอาหารวีแกน สุขุมวิท Khun Churn in white : House of Vegetarian 6 จาก 10
Khun Churn in white : House of Vegetarian
Khun Churn in white : House of Vegetarian
จาก 0บาท
มีเมนูอาหารหลากหลาย ทั้งมังสวิรัติและวีแกน
อาหารถูกหลักวีแกน
ร้านค่อนข้างเล็ก มีที่นั่งน้อย
อีก 5 ข้อ
สะอาดและใส่ใจคุณภาพ
รสชาติอร่อย
ราคาไม่แพง
บรรยากาศในร้านดี
ขอคำแนะนำเรื่องเมนูอาหรวีแกนจากร้านได้ หากไม่มั่นใจ

ร้านอาหารวีแกน สุขุมวิท Khun Churn in white : House of Vegetarian ร้านอาหารวีแกน ใกล้ bts เอกมัย เดินทางสะดวก ร้านน่ารักเหมือนนั่งกินอาหารที่บ้าน เมนูอาหารมีทั้งอาหารมังสวิรัติและอาหารวีแกน ครบทั้งอาหารคาวหวานและเครื่องดื่ม เป็นร้านอาหารไทยมังสวิรัติจากเชียงใหม่ ลลล สำหรับเมนูจะมีให้สั่งตั้งแต่ของกินเล่น ซุป สลัด น้ำพริก ยำ กับข้าว โดยแทบทุกเมนูจะราคาไม่เกิน 100 บาทที่ไม่มีส่วนผสมที่มาจากสัตว์แน่นอน สายสุขภาพรับรองถูกใจ 

ข้อมูลเฉพาะ : 

รีวิว : “อาหารมังสวิรัติเมนูอร่อยหลายอย่าง ไม่ได้มีแค่ผักและเต้าหู้ แต่ดัดแปลงวัตถุดิบหลากหลายเพื่อให้รสสัมผัสอาหารไม่จำเจ สะอาดและใส่ใจในรายละเอียดการปรุงอาหาร อยากจะแนะนำแกงโฮะมังสวิรัติจองที่ร้านอร่อยและยังคงรสชาติแบบแกงโฮะครบถ้วน มากี่ครั้งก็สั่งมาทานเลยเมนูนี้”

Barefood Bangkok PlantCheese&PlantEats
ร้านอาหารวีแกน สุขุมวิท Barefood Bangkok PlantCheese&PlantEats 7 จาก 10
Barefood Bangkok PlantCheese&PlantEats
Barefood Bangkok PlantCheese&PlantEats
จาก 0บาท
วีแกน 100%
มีเมนูให้เลือกหลากหลาย
โทรเช็คก่อนว่าร้านเปิดทำการหรือไม่ก่อนเสมอ
อีก 4 ข้อ
รสชาติอร่อย
สะอาด
บรรยากาศร้านดี
เดินทางไปสะดวก

อยากลองกินชีสจากพืช ต้องร้านนี้เลย ร้านอาหารวีแกน สุขุมวิท Barefood Bangkok PlantCheese&PlantEats ยิ่งสายชีสบอกเลย ไม่ควรพลาดแต่ถ้าเป็นวีแกนที่อยากลองกินชีสคือแบบดีสุด ๆ เพราะที่ร้านเขาเน้นทำชีส 6 แบบจากพืช และยังมีเมนูอาหารวีแกนมากมาย ที่ใส่ใจลองไปทุกขั้นตอน มาเสิร์ฟ รสชาติอร่อยถูกาปกแน่นอน ใครที่ไม่ใช่สายวีแกนก็ทานได้ บรรยากาศร้าน เหมือนเข้าไปยู่ในบ้านที่มีแต่ชีสส 

ข้อมูลเฉพาะ : 

รีวิว : “THE BEST CASHEW CHEESE IN BANGKOK!!!!! ใครเป็นสายวีแกนต้องชอบร้านนี้มากๆ เหมือนเราแน่ๆ หรือถ้าใครอยากลองทานวีแกนชีส แนะนำร้านนี้เลย ร้านอยู่เอกมัย ไม่ไกลจากบีทีเอสเอกมัย มาง่ายมาก และขอบอกว่า อร่อยแบบสุดยอด!!! เค้ามี cheese platters หลายแบบให้ลองชีสทุกๆตัว เราลองแบบขนาด 2 คน กำลังพอดี แล้วคือ อร่อยมากๆๆๆๆ 10 ล้านดาว”

Vistro Bangkok
ร้านอาหารวีแกน สุขุมวิท Vistro Bangkok 8 จาก 10
Vistro Bangkok
Vistro Bangkok
จาก 0บาท
วีแกน 100%
มีเมนูให้เลือกหลายหลาก
ตัวร้านอยู่ชั้นสอง ต้องเดินขึ้นบันได ไม่เหมาะกับวีลแชร์
อีก 7 ข้อ
มีอาหารมังสวิรัติ
รสชาติอร่อย
สะอาด
บรรยากาศร้านดี
มีมุมถ่ายรูป
มีที่จอดรถ
ราคาค่อนข้างสูง

ร้านอาหารวีแกน สุขุมวิท Vistro Bangkok ตั้งอยู่บนซอย สุขุมวิท 24 เป็นหนึ่งในร้านอาหาร plant-based ที่ใหญ่ที่สุดในกรุงเทพฯ อีกด้วย โดยร้านจะเสิร์ฟเมนูวีแกนทำจากวัตถุดิบมีคุณภาพ แถมรสชาติและเมนูไม่น่าเบื่อให้กินมากมาย รสชาติอร่อย ทั้งสไตล์ไทยและตะวันตก นอกจากนี้ยังมีเมนูของหวานและเครื่องดื่มอีกด้วย มาแล้วถือว่า ครบ จบมาก ร้านใหญ่มีที่นั่งเยอะ มีที่จอดรถและสามารถนำสัตว์เลี้ยงเข้ามาได้ด้วยเด้อ สายวีแกนห้ามพลาดเลยค่ะ

ข้อมูลเฉพาะ : 

รีวิว : “มาร้านนี้ครั้งแรก หน้าร้านอยู่ริมถนนซอย แต่ตัวร้านต้องเดินขึ้นชั้นบน เปิดประสบการณ์อาหาร  Plant base และ Vegan อร่อยทุกจาน ไม่รู้สึกว่าแตกต่างจากอาหารที่มีเนื้อสัตว์  ชอบ Pizza มาก กินได้เรื่อยๆ มื้อเที่ยงวันอาทิตย์ คนเยอะพอประมาณ เหมาะกับทั้งมาเป็นครอบครัว นัดเพื่อน หรือมาคนเดียว ที่จอดรถสะดวก จอดในพื้นที่ของคอนโด  ประทับใจค่ะ”

Hummus Bangkok
ร้านอาหารวีแกน สุขุมวิท Hummus Bangkok 9 จาก 10
Hummus Bangkok
Hummus Bangkok
จาก 0บาท
เป็นร้านอาหารวีแกนสไตล์ตะวันออกและตะวันออกกลาง
มีเมนูให้เลือกหลากหลาย
ราคาค่อนข้างสูง
อีก 5 ข้อ
คุณภาพดี
รสชาติอร่อย
บรรยากาศร้านดี
หาที่จอดรถยากแนะนำให้มา bts
ขอคำแนะนำเมนูวีแกนกับทางร้านก่อนสั่งได้

ร้านอาหารวีแกน สุขุมวิท Hummus Bangkok ร้านอาหารวีแกนและมังสวิรัติสไตล์ตะวันออก และตะวันออกกลางในซอยสุขุมวิท 22 ที่ดัดแปลงให้ทันสมัยขึ้น มาพร้อมเมนูวีแกนที่ชาวตะวันออกกลางนิยมรับประทาน อย่างเช่น ฟาลาเฟล, แซนด์วิชกระเป๋า, บาบากานุช(ดิปมะเขือม่วง), ฮัมมัส(ดิปถั่วลูกไก่) และชักชูกา อาหารเช้าสไตล์ตะวันออกกลางทำจากไข่ มะเขือเทศ เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้าและซอสตาฮินี สำหรับใครที่กังวลว่าเมนูไหนจะวีแกนแท้ 100% ไหม ตอบเลยว่า วีแกนกินได้แน่นอนค่ะ แต่รสชาติอาหารตะวันออกอาจจะแปลกใหม่สำหรับคนไม่เคยลอง

ข้อมูลเฉพาะ : 

รีวิว : “เพิ่งเคยมีโอกาสกิน hummus เป็นครั้งแรก อร่อยมากค่ะ falafel ก็ดีเลยค่ะ ร้านติดรถไฟฟ้า อาจจะหาที่จอดรถยากหน่อย พนักงานน่ารัก ดูแลเอาใจใส่ดีค่ะ”

VEGANERIE
ร้านอาหารวีแกน สุขุมวิท VEGANERIE 10 จาก 10
VEGANERIE
VEGANERIE
จาก 0บาท
มีเมนูให้เลือกหลากหลาย
บรรยากาศร้านดี
จองเท่านั้น
อีก 4 ข้อ
วีแกน 100%
ร้านใส่ใจคุณภาพ
สะอดา ปลอดภัย
วัตถุดิจากพืชแท้ 100%

ร้านอาหารวีแกน สุขุมวิท VEGANERIE ร้านเบเกอรี่วีแกนและสำหรับสายเฮลตี้ เป็นร้านอาหารวีแกน บรรยากาศดี วิวสวย ที่หลังสวนเบญจสิริ โดยสาขานี้ มีเมนูอาหารมาเพิ่มเติมอีกมากมาย ทั้งคาวหวาน เครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็นอาหารไทย อาหารเอเชีย หรืออาหารสไตล์ตะวันตก โดยยังคงคอนเซ็ปต์ Vegan ในทุกจานไว้เหมือนเดิม สายวีแกนห้ามพลาดเลยค่ะรับรองว่ารสชาติอร่อย ใส่ใจคุรภาพ วัตถุดิบจากพืชแท้ 100% แน่นอน

ข้อมูลเฉพาะ : 

รีวิว : “สวรรค์แห่งวีแกน เลยครับ อาหารวีแกนดีๆเยอะมาก ทั้งคาวหวาน น้ำดื่ม ตกแต่งร้านได้ดี บรรยากาศนั่งสบาย พนักงานบริการดี แถมมีอาหาร ขนม วีแกนให้ซื้อกลับบ้านอีกหลายอย่างเลยครับ อยากให้มีทั่วๆกทมเลยครับดีจริงๆ”


วีแกน คืออะไร

วีแกน (Vegan) คือ การรับประทานอาหารมังสวิรัติประเภทหนึ่ง ซึ่งกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่คนรักสุขภาพ อาหารวีแกน เป็นอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ 100% เน้นการทานพืชผักเป็นหลัก จะงดการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็น นม, ไข่ รวมไปถึงน้ำผึ้งด้วย 

การบริโภคแบบ วีแกน (Vegan) จะเหมาะสำหรับผู้ที่ตั้งใจดูแลทั้งสุขภาพ และงดการเบียดเบียนสัตว์ทั้งทางตรงและทางอ้อม ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ รวมไปถึงขั้นตอนการผลิตที่เกี่ยวข้องกับชีวิตสัตว์ โดยจะให้ความสำคัญกับผลกระทบต่อสวัสดิภาพของสัตว์เป็นหลักนั่นเอง

วีแกน คืออะไร


อาหารวีแกน มีอะไรบ้าง

การเริ่มต้นรับประทาน อาหารวีแกน ไม่ควรหักโหมโดยการเปลี่ยนในทันที แต่ให้ลองเริ่มลดปริมาณการทานเนื้อสัตว์ให้น้อยลง โดยเริ่มงดเว้นการรับประทานนม เนย และไข่ เป็นบางวัน จากนั้นจึงค่อย ๆ เพิ่มวันเข้าไปเรื่อย ๆ นอกจากนี้ ยังต้องหลีกเลี่ยงการทานเนื้อสัตว์ปลอมที่ได้มาจากโปรตีนเกษตร ควรเลือกรับประทานเต้าหู้จะดีกว่า การปรุงอาหาร ควรเปลี่ยนส่วนผสม และเลือกวัตถุดิบให้เป็นแบบวีแกน จะทำให้สามารถรับประทานอาหารเองได้ทุกมื้อ การทานอาหารวีแกนนั้น ไม่ได้เน้นเฉพาะการทานผักผลไม้เพียงอย่างเดียวเท่านั้น เพราะเมนูอาหารวีแกน จะต้องมีความหลากหลาย โดยมีส่วนประกอบของเต้าหู้ ถั่ว ข้าวกล้องเป็นส่วนประกอบ แต่การรับประทานมังสวิรัติ มีความเคร่งครัด จนทำให้หลายคนเกิดความสงสัยว่า การรับประทานอาหารแบบนี้ จะทำให้ร่างกายขาดสารอาหาร แต่ถึงแม้ว่าการทานอาหารแนววีแกนจะไม่มีการทานเนื้อสัตว์ ร่างกายสามารถรับสารอาหารเหล่านี้ได้จากแหล่งพืชผักอยู่แล้ว โดยในกลุ่มของโปรตีน จะได้รับจากธัญพืชเป็นหลัก เช่น ถั่วเหลือง ถั่วลูปิน และเมล็ดฟักทอง เป็นต้น

วีแกน กินอะไรได้บ้าง


ข้อดี-ข้อเสีย อาหารวีแกน

ข้อดี - กลุ่มที่กินอาหารวีแกน จะเน้นผัก ผลไม้ ธัญพืช ทำให้ร่างกายได้รับวิตามินและเกลือแร่มากมาย รวมถึงไฟโตนิวเทรียนท์ที่ช่วยในเรื่องของการต้านอนุมูลอิสระ ได้ใยอาหารที่ช่วยในเรื่องของการขับถ่าย ทั้งหมดนี้ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดและหัวใจ ไขมันในเลือดสูง เป็นต้น และยังช่วยควบคุมน้ำหนักได้ด้วย

วีแกน ข้อดี-ข้อเสียข้อเสีย - ในกลุ่มผู้กินวีแกน จะไม่ได้รับโปรตีนจากเนื้อสัตว์เลย ซึ่งโปรตีนจากพืชจะดูดซึมได้ไม่ดีเท่าโปรตีนจากสัตว์ ดังนั้นจึงควรกินโปรตีนจากพืชให้หลากหลาย เพื่อให้ได้กรดอะมิโนที่เพียงพอ และการกินอาหารที่ได้สารอาหารไม่ครบจากการกินวีแกน อาจทำให้เกิดภาวะขาดสารอาหาร กลุ่มวีแกนมักขาดวิตามินบี 12 กับธาตุเหล็ก ซึ่งมักพบในเนื้อสัตว์ เนื้อแดง ที่ร่างกายดูดซึมได้ดีกว่าจากพืช ดังนั้นหากกินโปรตีนจากพืชไม่เพียงพอ หรือไม่หลากหลายเพียงพอ อาจขาดสารอาหารได้ 

แต่สำหรับผู้ที่มีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มกินวีแกน


บทส่งท้าย 

การกินอาหารแบบ “วีแกน” นอกจากจะชวยลดการเบียดเบียนการฆ่าสัตว์ตัดชีวิตแล้ว ยังเป็นทางเลือกของผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ เพราะเป็นการกินที่เน้นพืชผักผลไม้มากกว่าเนื้อสัตว์ ทําให้มีโอกาสที่จะได้รับผลเสียจากการรับประทานเนื้อสัตว์น้อยกว่า เช่น ไขมันจากสัตว์ที่รับประทานมาก ๆ อาจเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคอ้วน ไขมันในเลือดสูง คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีสูง รวมถึงการบริโภคเนื้อแดงมาก ๆ ที่อาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็ง เป็นต้น ใครที่อยากลงอลิ้มรสาหารวีแกน ลองไปตามพิกัดที่เราแจ้งไว้ได้น๊า ขอให้ทุกคนมีสุขภาพที่ดี อยู่กินของอร่อย ๆ ไปนาน ๆ คับ 

เรื่องอื่นจาก ProductNation