เบเกอรี่ เป็นอีกสุดยอดขนมโปรดในใจใครหลายคน โดยเฉพาะเมนูขนมปังหรือเมนูเค้ก เพราะมีเนื้อที่เนียนนุ่ม ให้สัมผัสเบาแต่หนักแน่นไปด้วยรสชาติที่อร่อยเต็มคำสุด ๆ กว่าจะได้ขนมออกมาแต่ละเมนูนั้นก็ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่คนที่รักการทำเบเกอรี่ย่อมรู้ดีว่า เรามีผู้ช่วยแสนวิเศษอย่างเครื่องนวดแป้งเป็นกำลังสำคัญที่จะช่วยทำให้แป้งของเราอร่อย เพราะตัวแป้งถือได้ว่าเป็นวัตถุดิบล้ำค่าของเมนูเบเกอรี่อย่างแท้จริง หากเหนียวเกินไป เบาเกินไป แข็งหรือนุ่มมากเกินไปก็สามารถเปลี่ยนจากเมนูอร่อย ๆ ให้กลายเป็นเมนูยอดแย่ได้ ซึ่งเจ้าเครื่องนวดแป้งนี่แหละที่จะเข้ามาช่วยกอบกู้สถานการณ์ หากมีเครื่องนวดแป้งติดครัวไว้ก็ถือว่ามีชัยไปกว่าครึ่ง ดังนั้นบทความนี้จะพาคุณไปส่องกันว่ามีเครื่องนวดแป้งแบรนด์ไหนที่ใช้ดี ราคาโดน ๆ บ้าง
10 เครื่องนวดแป้ง ยี่ห้อไหนดี ประหยัดเวลา ใช้ง่าย ทำเบเกอรี่อร่อย 2024
Table of Contents
ยกระดับการทำขนมด้วย TECNOPLUS STAND MIXER รุ่น TNP SM 1500100 G ที่มาพร้อมกับขนาดโถสเตนเลส 304 คุณภาพสูง ขนาด 10 ลิตร ที่มีกำลังไฟมากถึง 1,500 วัตต์ สามารถผสมแป้งได้ตามใจ ไม่ว่าจะเป็นการตีไข่ 2-20 ฟองหรือตีแป้งดิบ 600-800 กรัม และยังสามารถผสมสูตรขนมที่มีทั้งแป้งและไข่ได้สูงสุดถึง 2.5 กิโลกรัม เครื่องผสมแป้งนี้มี 6 ระดับความเร็วให้เลือก พร้อมมอเตอร์ที่ทนทานและใช้งานต่อเนื่องได้นาน อีกทั้งยังมาพร้อมฝาปิดโถเพื่อป้องกันการกระเด็นของวัตถุดิบ ไม่เพียงแต่จะมีอุปกรณ์หัวตีแป้ง 3 แบบที่เหมาะกับการผสมขนมทุกชนิด อีกทั้งยังออกแบบมาด้วยบอดี้ไฟเบอร์แข็งแรง พร้อมระบบระบายความร้อนภายในเครื่อง
รีวิวจากผู้ใช้สินค้า :
มิกเซอร์พร้อมหัวปรับ 3 รูปแบบ Onyx All-in-One คุณภาพมาตรฐานยุโรป/อเมริกา ดีไซน์หรู หลากหลายฟังก์ชัน ตีไข่ นวดแป้ง ได้ในเครื่องเดียว ช่วยให้การทำขนมเป็นเรื่องง่าย กำลังไฟ 1400 วัตต์ ปรับความเร็ว 6 ระดับ โถสแตนเลส 304 ความจุ 5.5 ลิตร ฐานมั่นคง ระบายความร้อนได้ดี มอเตอร์ทองแดงแท้ อายุการใช้งานยาวนาน
รีวิวจากผู้ใช้สินค้า :
นวดแป้งทำขนมกันแบบจุก ๆ ด้วยเครื่องนวดแป้ง BEAR รุ่นขนาด 7 ลิตร โดยดีไซน์และตัวโถมีความทนทานด้วยวัสดุสเตนเลส จัดวางได้ประหยัดพื้นที่การใช้งาน มาพร้อมใบมีดตีแป้งที่นวดได้อย่างสม่ำเสมอและทั่วถึง ทำให้ได้เนื้อแป้งเนียนนุ่มดั่งใจ มั่นใจได้ในประสิทธิภาพการทำงานที่ไร้เสียงรบกวน ฐานตัวเครื่องวางตั้งได้มั่นคง ไม่ลื่นไถลขณะใช้งาน
รีวิวจากผู้ใช้สินค้า :
สามารถทำได้จริง ผลิตขนมปังปอนด์ได้ดี ต้องตั้งเครื่องนวดนานหน่อยถึงจะได้เนื้อแป้งที่นวลเนียน ใช้เครื่องนี้ใจร้อนไม่ได้นะคะ ต้องคอยดูสังเกตด้วยกลัวเครื่องเหนื่อย 55 ชอบนวัตกรรมนี้ ไอเดียดีเป็นตัวช่วยนึงในการทำนวดแป้งทำขนมในสมัยนี้ เลิศมาก ขอโชว์ผลงานจากเครื่องนี้แทนนะคะ
เครื่องนวดแป้งอเนกประสงค์ HOMU ความจุ 5 ลิตร โถความจุขนาดกลางที่ผลิตจากสเตนเลสเกรด 304 แข็งแรงทนทาน ทำงานเงียบ เครื่องไม่แกว่งขณะนวดแป้ง ทั้งยังสามารถตั้งค่าเวลานวดแป้งได้นานสูงสุด 40 นาที โดยทำความเร็ว 170 รอบ/นาที และนวดแป้งได้เร็วสุดภายใน 15 นาที
รีวิวจากผู้ใช้สินค้า :
สินค้าส่งเร็ว เรียบร้อย เลือกร้านนี้เพราะ รับประกัน 1 ปี ปลั้กไทย คู่มือไทยค่ะ นวดขนมปัง เบาแรงไปเยอะเลยค่ะ สำหรับมือใหม่
ทำเมนูเบเกอรี่แสนอร่อยด้วยเครื่องนวดแป้ง Gaabor แบรนด์เครื่องใช้ไฟฟ้าชั้นนำจากเยอรมันที่มาพร้อมระบบหมุนเวียนอากาศความร้อน-เย็น และฟังก์ชันการปรุงอาหารแบบอเนกประสงค์ สามารถใช้ได้ทั้งนวดแป้งและผสมวัตถุดิบต่าง ๆ ตัวโถผลิตจากวัสดุเกรดอาหารที่ปลอดภัยและทนทาน มีหัวตีสามแบบมาให้พร้อม ทั้งหัวตะกร้อ หัวใบพาย และหัวตะขอ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการอบขนมหรือทำอาหาร
รีวิวจากผู้ใช้สินค้า :
ตัวเครื่องแข็งแรงดี จัดส่งสินค้าเร็วมาก มีของแถมมาให้ตั้งสองอย่าง
เครื่องนวดแป้งอเนกประสงค์ HOMEMATE เครื่องนวดแป้งวีรสุที่ถูกออกแบบมาเพื่อการนวดแป้ง ตีไข่ และทำเบเกอรี่ได้ครบสูตรไม่ว่าจะเป็นเค้กหรือครีมแต่งหน้าขนม โดยตัวโถผสมอาหารเป็นสเตนเลสอย่างดี มาพร้อมกับหัวตี 2 แบบ คือตะกร้อสำหรับตีไข่และหัวนวดแป้ง เลือกความเร็วได้ถึง 5 ระดับ และมีปุ่ม Turbo ความจุของโถสามารถทำเค้กได้ครั้งละ 1-2 ปอนด์
รีวิวจากผู้ใช้สินค้า :
ตัวฐานเครื่องและโถ น้ำหนักเบากว่าที่คิดไว้เยอะ น้ำหนักโดยรวมไปอยู่ที่ตัวเครื่องตีมือถือ ตัวเครื่องแน่นหนาดี ช่องพัดลมระบายอากาศทำงานดี ‼️อยากแนะนำทางวีรสุว่าควรเอาใบรับประกันสินค้าที่แปะไว้ตรงก้นกล่อง มาแปะตำแหน่งอื่นแทน เพราะถ้าวันนี้ไม่ได้หมุนรอบกล่องดูก่อนทิ้ง จะไม่สังเกตเลยว่ามีใบสำคัญแปะอยู่‼️
ทำขนมพร้อมเพิ่มความสุนทรีย์ให้กับการตกแต่งมุมครัวด้วยเครื่องนวดแป้งจาก Ariete แบรนด์ชั้นนำจากอิตาลีที่มาในดีไซน์วินเทจ รูปทรงสวยคลาสสิกน่าใช้งาน มีระบบปั่นแบบ Planetary ที่ผสมทุกวัตถุดิบได้อย่างทั่วถึงเพื่อให้ได้เนื้อแป้งที่เหนียวนุ่มและทำขนมอร่อย โดยตัวโถเป็นสเตนเลส ปรับความเร็วได้สูงสุด 7 ระดับ และมาพร้อมฝาปิดกันกระฉอก
รีวิวจากผู้ใช้สินค้า :
แพ็คสินค้าดี จัดส่งรวดเร็ว เป็นเครื่องนวดแป้งที่ดีไซน์สวยงามสไตล์วินเทจ วัสดุตัวเครื่องเป็นพลาสติกเนื้อหนามีน้ำหนักดี เสียงปั่นนุ่ม ชอบมากสำหรับราคานี้เป็นแบรนด์จากอิตาลี
เครื่องผสมอาหารอเนกประสงค์ HOMEMATE เครื่องนวดแป้งวีรสุที่สามารถรังสรรค์เมนูขนมได้จากการตีไข่ ตะล่อมแป้งขนมปัง ทำแป้งพาย ผสมแป้งคุกกี้ หรือผสมอาหารด้วยวัตถุดิบที่หลากหลาย โดยตัวเครื่องทำจากสเตนเลส และมาพร้อมหัวผสมอาหารถึง 3 แบบ ได้แก่หัวตะกร้อสเตนเลสสำหรับตีไข่ วิปครีม, หัวตีรูปใบไม้สำหรับตีเค้กหรือคุกกี้ที่มีเนยปริมาณเยอะ และหัวตะขอสำหรับนวดแป้งขนมปัง (เน้นตะล่อมหรือนวดในปริมาณไม่มาก) ซึ่งแต่ละหัวผสมก็สามารถยกออกและถอดเปลี่ยนได้ง่าย พร้อมปรับความเร็วได้สูงสุดถึง 12 ระดับ
รีวิวจากผู้ใช้สินค้า :
แข็งแรง หน้าตาสะอาด ดูสุภาพและโปรฯ มากๆ
เครื่องผสมอาหาร HAFELE โถผสมอาหารสเตนเลสสตีลความจุ 6 ลิตรที่มาในดีไซน์เรียบหรูคลาสสิก จะตั้งใช้งานในมุมไหนก็ดูสวยหรูเกินราคา โดยมาพร้อมระบบหมุนแบบ planetary ที่ช่วยให้มั่นใจได้ว่าส่วนผสมทั้งหมดได้รับการผสมอย่างต่อเนื่องและทั่วถึง มีระบบควบคุมการทำงานดิจิทัลและการตั้งค่าจับเวลาย้อนหลัง ทั้งยังสามารถปรับระดับความเร็วได้สูงสุด 12 ระดับ ช่วยให้ควบคุมการผสมวัตถุดิบต่าง ๆได้อย่างมีประสิทธิภาพ
รีวิวจากผู้ใช้สินค้า :
ปั่นเบอร์12แรงสุดเสียงยังเงียบเลยค่า แจ่มสุดๆ
ใครที่เปิดร้านเบเกอรี่หรือต้องการทำขนมในระดับอุตสาหกรรม ขอแนะนำเครื่องนวดแป้งอเนกประสงค์เชิงพาณิชย์ Lecon ที่มีขนาดความจุให้เลือกใช้หลากหลายตามความต้องการ มาพร้อมมอเตอร์แรงบิดคุณภาพสูง วัสดุทนต่ออุณหภูมิได้ดี เสียงไม่รบกวนขณะใช้งาน และมีความแข็งแรงทนทาน อายุการใช้งานยาวนานสมราคา นอกจากนี้ยังมาพร้อมอุปกรณ์เสริมที่ช่วยให้เราทำเบเกอรี่และส่วนผสมต่าง ๆ ได้หลายอย่างในเครื่องเดียว
รีวิวจากผู้ใช้สินค้า :
เครื่องใช้ง่ายได้ดี ตีไข่ขึ้นฟูเร็วมาก
เครื่องนวดแป้ง คืออะไร
เครื่องนวดแป้งหรือเครื่องตีแป้ง คืออุปกรณ์สำหรับทำขนมเบเกอรี่โดยมีฟังก์ชันในการช่วยตีช่วยนวดให้วัตถุดิบต่าง ๆ ผสมเข้ากันเป็นอย่างดีจนออกมาเป็นก้อนแป้งที่เราสามารถนำไปอบทำขนมต่อได้ บางทีเครื่องนวดแป้งก็มาในชื่อเครื่องผสมอาหารได้เช่นกัน เพราะเครื่องผสมอาหารมักจะมีหัวตะขอสำหรับนวดแป้งมาให้ด้วยเพื่อการใช้งานที่หลากหลาย สามารถนวดแป้งและผสมวัตถุดิบอื่น ๆ ได้ในเครื่องเดียว
สำหรับประเภทของเครื่องนวดแป้งก็มีตั้งแต่ตะกร้อมือสุดเบสิกที่เราคุ้ยเคยกันเป็นอย่างดี จากนั้นก็จะเป็นเครื่องนวดแป้งไฟฟ้าแบบมือถือ ซึ่งก็ยังต้องใช้มือในการถือบังคับอยู่ แล้วก็มาเป็นเครื่องนวดแป้งไฟฟ้าพร้อมโถ ที่จะมีหัวตีและอุปกรณ์อื่น ๆ ให้เลือกปรับเปลี่ยนสำหรับผสมวัตถุดิบที่หลากหลาย
Tips :
- ศึกษาคู่มือการใช้งานตัวเครื่องอย่างละเอียด รวมถึงศึกษาวิธีการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์เพื่อความปลอดภัย เพื่อการใช้งานที่ถูกต้อง และเพื่อยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์
- ใส่ส่วนผสมและวัตถุดิบในปริมาณที่ตัวเครื่องกำหนดความจุไว้เท่านั้น
- ผลลัพธ์ของการใช้งาน ขึ้นอยู่กับการปรับความเร็วและความแรงในการใช้นวดแป้งให้เหมาะสมกับแป้งและวัตถุดิบที่เลือกใช้
- ห้ามเปิดทิ้งให้ตัวเครื่องทำงานตามลำพัง และไม่สามารถเปิดใช้เครื่องนวดแป้งติดต่อกันเป็นระยะเวลานานได้ เพราะมอเตอร์อาจร้อนจนทำให้เครื่องพัง แย่กว่านั้นคืออาจทำให้เกิดเหตุไฟไหม้หรือไฟฟ้าลัดวงจรได้
ข้อดี-ข้อเสีย เครื่องนวดแป้ง
ข้อดีของเครื่องนวดแป้ง โดยเฉพาะเครื่องที่มาพร้อมโถผสม แน่นอนว่าเป็นเรื่องความสะดวกสบายและความรวดเร็วที่จะช่วยทุ่นแรงทุ่นเวลาในการนวดแป้งไปได้แบบสบาย ๆ เพราะเป็นที่รู้กันว่าหากคุณใช้ตะกร้อตีมือหรือเครื่องนวดแบบมือถือ แม้จะสามารถนวดแป้งตีแป้งได้เหมือนกันแต่เมื่อยมืออย่างแน่นอน ทำให้การทำขนมหมดสนุกไปได้ง่าย ๆ แต่ถ้าใช้เครื่องนวดแป้ง นอกจากจะเป็นตัวช่วยที่ทำให้การทำเบเกอรีเป็นเรื่องง่ายแล้ว บางเครื่องก็มีฟังก์ชันที่สามารถใช้ผสมอาหารหรือทำเมนูอื่น ๆ ได้อีกเพียบ เรียกได้ว่าครบจบในเครื่องเดียว
ข้อเสียของเครื่องนวดแป้งหรือเครื่องผสมอาหาร น่าจะเกิดจากการที่เราเลือกตัวเครื่องไม่ตรงกับความต้องการของเรามากกว่า เนื่องจากเครื่องนวดแป้งแต่ละเครื่องจากแต่ละแบรนด์ก็มีข้อจำกัดแตกต่างกันไป เช่น ใครที่ต้องการเครื่องนวดแป้งราคาถูกก็จะได้ขนาดวัตต์ที่ลดลงไปด้วย ส่งผลให้ประสิทธิภาพการทำงานอาจจะไม่แรงนักเมื่อเทียบกับตัวที่ใช้วัตต์ค่อนข้างเยอะ บางเครื่องที่มีขนาดความจุหรือวัตต์ที่น้อยเกินไปก็ทำให้นวดแป้งได้ไม่ดีอย่างที่ต้องการ หรือถ้าเราเลือกเครื่องที่มีความจุไม่มาก แต่เมื่อต้องมีเหตุให้นวดแป้งในปริมาณมาก ก็จำเป็นต้องพักเครื่องและทยอยทำเป็นรอบ ๆ ไปเนื่องจากความจุไม่เพียงพอ กลับกัน ถ้าเราเลือกซื้อเครื่องนวดแป้งที่มีจำนวนวัตต์เยอะและมีฟังก์ชันอลังการ แต่ถ้าเป็นคนที่ไม่ได้เข้าครัวบ่อยหรือทำเบเกอรี่มากมายขนาดนั้น การซื้อเครื่องแพง ๆ มาก็อาจจะไม่คุ้มสักเท่าไหร่
วิธีการเลือก เครื่องนวดแป้ง
การเลือกเครื่องนวดแป้ง ให้เลือกจากความต้องการและการใช้งานของเราเป็นหลัก หากคุณเป็นคนที่ชอบทำเบเกอรี่มาก ๆ เข้าครัวบ่อย ก็อาจจะเลือกเครื่องนวดแป้งที่ราคาสูงหน่อย มีจำนวนวัตต์เยอะ และมีความจุเพียงพอที่จะรองรับการผสมวัตถุดิบได้ในปริมาณมาก หากคุณเป็นคนที่ไม่ค่อยทำเบเกอรี่ หรือต้องการเครื่องเล็ก ๆ ไว้ทำขนมนิด ๆ หน่อย ๆ ก็ให้เลือกเครื่องนวดแป้งที่มีความจุไม่มาก แต่ถ้าคุณเปิดร้านอาหาร ร้านขนม หรือทำขนมในระดับโรงงานอุตสาหกรรม ก็ต้องไปเลือกเครื่องนวดแป้งระดับโรงงานที่มีกำลังการผลิตสูงกว่า
เครื่องนวดแป้งแขนเกลียว เครื่องนวดแป้งตะขอเดียว กับเครื่องนวดแป้ง 2 แขน ต่างกันอย่างไร
- เครื่องนวดแป้งแขนเกลียว ถูกออกแบบมาสำหรับการทำเบเกอรี่อย่างจริงจัง การทำขนมเค้ก ซาลาเปา หรือขนมปัง โดยจะได้เส้นใยขนมปังยาว เนื้อแป้งเหนียว เนียนและแน่น
- เครื่องนวดแป้งตะขอเดียว เป็นหัวนวดแป้งตามมาตรฐาน เหมาะกับการนวดแป้งโดยทั่วไป แต่อาจนวดแป้งได้ในปริมาณที่ไม่มาก ได้เนื้อแป้งที่มีความเหนียวนุ่มปานกลาง
- เครื่องนวดแป้ง 2 แขน ถูกออกแบบมาสำหรับการทำเบเกอรี่ที่ต้องใช้แป้งชนิดเนื่อเหนียวหรือเนื้อแป้งที่มีความหนัก จะได้เส้นใยแป้งที่สั้นกว่าและมีเนื้อเหนียวนุ่ม
บทส่งท้าย
ใครที่อยากเริ่มต้นทำเบเกอรีหรือทำขนมแล้วไม่รู้จะเริ่มต้นจากการซื้อเครื่องมือชิ้นไหน สามารถเริ่มต้นจากเครื่องนวดแป้งก่อนได้ เพราะเป็นเครื่องมือที่สำคัญสำหรับการใช้นวดวัตถุดิบตั้งต้นของเบเกอรี่เลยทีเดียว นอกจากจะใช้งานได้สะดวกกว่าการใช้ตะกร้อตีมือทั่วไป ก็ยังช่วยประหยัดเวลา ทำให้เรารังสรรค์ขนมเบเกอรี่ได้ง่ายดายมากขึ้น ถ้ายังไม่แน่ใจว่าจะซื้อเครื่องนวดแป้งยี่ห้อไหน ก็หวังว่าบทความชิ้นนี้จะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกซื้อได้ง่ายขึ้นนะคะ