แป้งเค้ก คือวัตถุดิบที่สำคัญในการทำเค้กหรือเบเกอรี่ชนิดต่าง ๆ เพราะการทำขนมแต่ละชนิดนั้น ล้วนมีวิธีการทำและวัตถุดิบที่แตกต่างกันออกไป แต่จะมีวัตถุดิบหลักอยู่อย่างหนึ่ง ที่ไม่ว่าจะเป็นขนมชนิดไหน ๆ ก็ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ นั่นก็คือ แป้ง ดังนั้นการเลือกแป้งที่ดี มีคุณภาพ จึงถือเป็นส่วนสำคัญในการทำขนมให้มีรสชาติอร่อย และมีเนื้อสัมผัสที่ดีอย่างหนึ่งเลยก็ว่าได้ หากในตอนนี้ใครที่กำลังมองหา แป้งเค้ก ยี่ห้อไหนดี ทำขนมอร่อยนุ่มฟูจนคนกินติดใจ ไม่ว่าจะทำขายหรือลองฝึกทำเป็นงานอดิเรก ก็สามารถนำแป้งสาลีทั้ง 10 แบบที่เราคัดสรรมาให้คุณในวันนี้ไปลองรังสรรค์ขนมเค้กสุดอร่อยกันได้เลยค่ะ
บรรณาธิการ
Table of Contents
10 แป้งเค้ก ยี่ห้อไหนดี คุณภาพดี ทำขนมอร่อยนุ่มฟู 2024
แป้งเค้กตราพัดโบก เป็นแป้งสาลี ทำเค้กที่มีโปรตีนต่ำกว่า 7-9% เนื้อแป้งมีลักษณะละเอียด เบา นุ่ม และมีความยืดหยุ่นน้อย เหมาะสำหรับทำเมนูที่ต้องใช้น้ำตาลในปริมาณสูง และต้องการความนุ่มเป็นพิเศษ ไม่ว่าจะเป็น ชิฟฟ่อนเค้ก สปันจ์เค้ก บัตเตอร์เค้กขนมเค้ก ถ้วยฟู ซาลาเปา แป้งเค้กตราพัดโบก มาในรูปแบบถุงขนาด 1 กิโลกรัม สามารถใช้งานได้ง่าย อายุการเก็บรักษาอยู่ที่ประมาณ 8 เดือน นับจากวันที่ผลิตข้างถุง โดยไม่ควรวางไว้ในที่ชื้น หรือมีความร้อนสูง
รีวิวจากผู้ใช้จริง:
"สินค้าคุณภาพดีค่ะ ถูกต้อง สินค้าสมบูรณ์ไม่แตกเสียหาย ทางร้านแพคมาอย่างดี จัดส่งรวดเร็วดีค่ะ บริการจากขนส่งดีค่ะ"
แป้งสาลี ทำเค้ก ชนิดพิเศษแป้งเค้ก ufm ตราบัวแดงมาในรูปแบบถุงขนาด 1 กิโลกรัม โดยถือเป็นแป้งชนิดพิเศษ ที่โม่จากข้าวสาลีที่มีคุณภาพสูงด้วยกรรมวิธีพิเศษ และมีโปรตีนต่ำ เนื้อแป้งมีความเหนียวน้อย นุ่ม ฟู และเบา เหมาะกับการทำซาลาเปา สปองจ์เค้กและแยมโล บิสกิต คุกกี้ ปุยฝ้าย ขนมไข่ เค้กเนย สามารถใช้งานได้ง่าย ราคาถูกและเก็บรักษาไว้ได้นาน โดย ควรเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20-25 องศาเซลเซียส และเก็บในที่แห้ง
รีวิวจากผู้ใช้จริง:
"ร้านส่งของไว แป้งคุณภาพดีมาก จะทำคุ๊กกี้ กับเค้กเนยค่ะ ร้านนี้แนะนำเลย ให้ 5 ดาว"
แป้งสาลี ทำเค้ก เนื้อละเอียด ตรามงกุฎม่วง เป็นแป้งเค้กคุณภาพสูง ที่ผลิตจากเมล็ดข้าวสาลีชนิดพิเศษ และผ่านขั้นตอนการผลิตที่ทันสมัย มาในรูปแบบถุงขนาด 1 กิโลกรัม เหมาะสำหรับการทำเค้กทุกประเภท และสามารถใช้ในการทำเบเกอรี่ชนิดอื่น ๆ ได้ด้วย ไม่ว่าจะเป็นสปองจ์เค้ก ชิฟฟ่อนเค้ก บัตเตอร์เค้ก ชีสเค้ก ขนมปุยฝ้าย ขนมสาลี่ เนื้อแป้งเนียนละเอียด นุ่ม เบา และขาวเป็นพิเศษ สามารถใช้งานได้ง่าย เก็บรักษาได้นาน โดยควรเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20-25 องศาเซลเซียส และเก็บในที่แห้ง
รีวิวจากผู้ใช้จริง:
"ชอบมากค่ะ ของมาถึงไวมากด้วย"
แป้งเค้ก ตรากิเลนแดง มีเนื้อแป้งขาวเบา ราคาถูก และมีคุณภาพดี มาในรูปแบบถุงขนาด 1 กิโลกรัม เหมาะสำหรับทำขนมขนมเค้ก เบเกอรี่ต่างๆ เนื้อแป้ง นุ่ม ฟู เบา และขาวละเอียด สามารถใช้งานได้สะดวก เก็บรักษาได้นาน โดยควรเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20-25 องศาเซลเซียส และเก็บในที่แห้ง
รีวิวจากผู้ใช้จริง:
"ได้รับสินค้าแล้วนะคะ ร้านนี้ส่งเร็วมากคะ สั่งปุ๊บ ส่งปั๊บเลย ได้ของครบตามจำนวน สินค้าตรงปกคะ ไว้จะอุดหนุนอีกนะคะ"
แป้งบัตเตอร์เค้กสำเร็จรูป ตรายูเอฟเอ็ม เป็นแป้งเค้กคุณภาพดียอดนิยม ที่ใครๆ หลายคนแนะนำ เหมาะสำหรับการทำบัตเตอร์เค้ก เค้กกาแฟ เค้กช็อคโกแลต มาในรูปแบบถุงขนาด1 กิโลกรัม ปริมาณมาก ใช้งานง่าย โดยไม่ต้องตวงส่วนผสมให้ยุ่งยาก เค้กก็สามารถขึ้นฟูได้ง่าย แต่มีอายุการเก็บรักษาเพียง 4 เดือนเท่านั้น โดยไม่ควรวางไว้ในที่ชื้น หรือมีความร้อนสูง
รีวิวจากผู้ใช้จริง:
"ได้รับสินค้าแล้ว แพคสินค้าอย่างดี.. บริการจัดส่งเยี่ยม"
แป้งสาลี ทำเค้ก Mommade เป็นแป้งอเนกประสงค์ ระดับพรีเมี่ยม ที่มีเนื้อแป้งเบาและฟู ให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียด อร่อย เหมาะสำหรับการทำเค้กทุกชนิด โดยผลิตจากวัตถุดิบคุณภาพดี มาในรูปแบบถุงขนาด 1 กิโลกรัม ใช้งานง่าย เก็บรักษาได้นาน โดยควรเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20-25 องศาเซลเซียส และเก็บในที่แห้ง
รีวิวจากผู้ใช้จริง:
"สินค้าถูกต้อง"
แป้งเค้ก ตราริบบิ้น เป็นแป้งสาลีทำเค้ก คุณภาพมาตรฐาน 100% ที่ใช้วัตถุดิบเกรดนำเข้าอย่างดีในการผลิต ช่วยให้เค้กนุ่ม ฟูอร่อย และมีรสสัมผัสที่น่าประทับใจ เชื่อได้เลยว่าน่าจะเป็นที่ถูกใจของทั้งคนทำและคนกินอยู่ไม่น้อย มาในรูปแบบถุงขนาด 1 กิโลกรัม เหมาะสำหรับการทำเค้กโดยเฉพาะ นอกจากนี้ยังสะดวกในการใช้งาน และยังสามารถเก็บรักษาได้นาน โดยควรเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20-25 องศาเซลเซียส และเก็บในที่แห้ง
รีวิวจากผู้ใช้จริง:
"ห่อมาเรียบร้อยแน่นหนาดีมาก สินค้าไม่เสียหาย ราคาบางอย่างถูกกว่าร้านอื่นๆ บางอย่างก็พอๆกันกับร้านอื่นๆ ส่งไม่ช้า"
แป้งทำเค้กสำเร็จรูปรสช็อกโกแลต ตราพูราโต๊ส เป็นแป้งเค้กที่มีคุณภาพดี มาพร้อมสูตรปรับปรุงใหม่ที่คิดค้นโดยผู้เชี่ยวชาญ ซึ่งมีนวัตกรรมช่วยให้รสชาติและเนื้อสัมผัสของเค้กดีขึ้น มาในรูปแบบถุงขนาด 1 กิโลกรัม สามารถใช้งานได้สะดวก และง่ายดาย เพียงแค่ผสมกับไข่และน้ำมันพืช นอกจากนี้ยังเก็บไว้ได้เป็นเวลานานโดยควรเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20-25 องศาเซลเซียส และเก็บในที่แห้ง
รีวิวจากผู้ใช้จริง:
"ผลิตภัณฑ์คุณภาพ ได้มาตรฐานค่ะ"
Gluten Free Wholesome Flour Blend เป็นแป้งเค้กออแกนิก ไม่มีโปรตีนกลูเตน จาก Well & Good ประเทศออสเตรเลีย ซึ่งสามารถใช้แทนแป้งต่างๆ ในการทำเบเกอรี่ได้ในทันที เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน หรือเป็นโรคเกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกันต่างๆ แต่จะมีราคาแพงกว่าแป้งชนิดอื่น ๆ “Gluten Free Wholesome Flour Blend” มาในรูปแบบถุงขนาด 400 กรัม ใช้งานได้ง่าย และเก็บรักษาได้นานโดยควรเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20-25 องศาเซลเซียส และเก็บในที่แห้ง
รีวิวจากผู้ใช้จริง:
"แป้งมาตรฐานดีค่ะ ตามหาแบบออแกนิกมานานแล้ว ยี่ห้อนี้ผ่านค่ะ"
แป้งเค้ก ช็อกโกแลต ตราอิมพีเรียล เหมาะสำหรับมือใหม่ที่อยากลองทำเค้กช็อกโกแลตโดยเฉพาะ มาในรูปแบบถุงขนาด 400 กรัม เป็นแป้งคุณภาพดี ที่ผลิตจากวัตถุดิบคุณภาพ เหมาะสำหรับการทำเค้กช็อกโกแลตโดยเฉพาะ ใช้งานง่าย เนื้อแป้งหอมนุ่ม อบง่าย รถชาติอร่อย เพียงแค่เติมไข่ แล้วคนผสม และเก็บรักษาได้นาน โดยควรเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20-25 องศาเซลเซียส และเก็บในที่แห้ง
รีวิวจากผู้ใช้จริง:
ใช้แป้งอะไรทำเค้กดี
เค้ก เป็นขนมที่เรียกได้ว่ามีแฟนคลับอยู่ในหลายประเทศทั่วโลก เพราะเป็นหนึ่งในตัวเอกของงานวันเกิดคนทุกคน และยังคงครองใจผู้คนมากมายในหลายยุคหลายสมัย ซึ่งหลายคนที่สงสัยว่าแป้งที่ใช้ทำเค้กเหล่านี้ใช้แป้งแบบไหนกันนะ วันนี้เรามีคำตอบดี ๆ ไว้ให้คุณกัน
แป้งที่เราเห็นกันทั่วไปในตลาดก็มีหลากหลายประเภทที่วางขาย ซึ่งแป้งที่ใช้ทำเค้กคือ แป้งสาลีโปรตีนต่ำ หรือเรียกว่า “แป้งเค้ก” ซึ่งแป้งสาลีชนิดนี้จะมีโปรตีนต่ำทำจากข้าวสาลีชนิดเบา ความพิเศษของแป้งเค้กชนิดนี้เนื้อแป้งเนียนละเอียด เบา และนุ่มมือ มีสีขาวมากกว่าแป้งอเนกประสงค์ ขอสังเกตุของแป้งทำเค้กคือเมื่อกดนิ้วมือลงไปบนเนื้อแป้งจะเห็นเป็นรอยนิ้วมือชัดกว่าแป้งอื่น ๆ ใครที่ต้องการทำเค้กที่นุ่มฟู ละลายในปาก แป้งชนิดนี้จึงเหมาะมาก ๆ ที่จะใช้ทำขนมเค้ก ซึ่งปัจจุบันการหาซื้อ แป้งเค้ก ก็สามารถหาซื้อได้ง่ายทั้งทางออนไลน์ หรือ ร้านค้าใกล้บ้าน
แป้งสาลี มีกี่ชนิด
แป้งสาลี วัตถุดิบหลักในการรังสรรค์ขนมเบเกอร์รี่รูปแบบต่าง ๆ ที่เราต่างได้ลิ้มลองกันมาเสมอ แต่รู้ไหมว่าแป้งสาลีนั้นมีหลากหลายแบบให้คุณได้เลือกใช้เพื่อทำขนมแต่ละแบบ โดยแบ่งประเภทได้หลัก ๆ ดังนี้
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ (All Purpose Flour) แป้งสาลีชนิดนี้มีปริมาณโปรตีนปานกลาง เป็นการนำแป้งสาลีชนิดแข็งและอ่อนมาผสมเข้าด้วยกัน แป้งสาลีอเนกประสงค์จึงมีความหยาบแต่ไม่เท่าแป้งขนมปัง และมีความเหนียวอยู่พอควร จึงนิยมมาทำ พาย คุ้กกี้ บราวนี่ เป็นต้น แต่ในบางครั้งแป้งสาลีอเนกประสงค์ก็สามารถนำมาทำเค้กได้เช่นกัน แต่จะเป็นเค้กชนิดที่มีความแน่นประมาณนึง อย่างเช่น เค้กผสมธัญพืชต่าง ๆ และนอกจากนี้ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ยังถือเป็นแป้งที่มีราคาถูกมากและหาซื้อได้ง่าย
- แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก (Cake Flour) แป้งสาลี สําหรับทําเค้ก หรือ แป้งเค้ก เป็นแป้งสาลีที่มีปริมาณโปรตีนน้อยที่สุด เนื้อสัมผัสของแป้งเค้กเมื่อถูด้วยนิ้วมือจะรู้สึกถึงความละเอียด อ่อนนุ่ม สีของแป้งจะขาวกว่าแป้งขนมปังและแป้งอเนกประสงค์ โดยแป้งชนิดนี้สามารถทำขนมเบเกอร์รี่ได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น ขนมเค้ก ขนมสาลี ชิฟฟอน แยมโรล เป็นต้น
- แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง (Bread Flour) แป้งทำขนมปัง เป็นแป้งสาลีที่มีปริมาณโปรตีนสูงในแป้งสูงกว่าแป้งสาลีชนิดอื่น ๆ สีของแป้งทำขนมปังจะมีสีขาวนวลเข้มมากกว่าแป้งชนิดอื่น เมื่อลองถูด้วยมือจะรู้สึกถึงความหยาบของเนื้อแป้ง เมื่อผสมเข้ากับน้ำตัวแป้งสาลีจะเหนียวขึ้น ซึ่งเหมาะสำหรับทำขนมปังต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นปาท่องโก๋ ครัวซองต์ หรือ นำมาทำเค้กบางชนิดก็ได้เช่นกัน อาทิ เค้กกล่วยหอม สำหรับการใช้แป้งขนมปังควรใช้ยีสต์เพื่อเป็นตัวทำให้เบเกอร์รี่ขึ้นฟูมากขึ้น
บทส่งท้าย
จะเห็นได้ว่าในปัจจุบันมีร้านขนมเค้กและเบเกอรี่เกิดขึ้นใหม่มากมาย หากคุณกำลังสนใจทำเค้กขายละก็การใส่ใจตั้งแต่เลือกวัตถุดิบจึงไม่ควรมองข้ามเด็ดขาด การทำอาหารและขนมไม่ว่าจะชนิดใดก็แล้วแต่หากเราใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพดี โดยเฉพาะการใช้แป้งเค้ก ก็จะยิ่งส่งผลให้อาหารและขนมของเรา มีเนื้อสัมผัสที่ดี อร่อย และน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
บทความที่เกี่ยวข้อง:
- หอมอร่อยด้วย 7 แพนเค้ก ที่ดีที่สุดของเมืองไทย มีอะไรบ้างไปดู
- 10 ช็อกโกแลต ยี่ห้อไหนอร่อย ควรค่าแก่การมอบให้คนรักใน วันวาเลนไทน์ 2022 - แนะนำ
- 10 น้ำซุปชาบู ยี่ห้อไหนอร่อย รสชาติเข้มข้น ทำง่ายเหมือนได้กินที่ร้าน 2022 - แนะนำ
