Pisau merupakan antara alat penting dalam setiap dapur.
Tak ada pisau, memang tak boleh nak masak.
Tapi, seiring dengan perkembangan teknologi, pisau juga melalui proses evolusi dimana sudah terdapat pelbagai jenis dan bentuk.
Dari pisau untuk memotong sayur, daging, ayam, buah-buahan hingga mentega, setiap pisau direka untuk kegunaan yang spesifik.
Apa yang menjadi masalah sekarang adalah mana satu jenama pisau dapur terbaik untuk kegunaan harian?
Jadi kami mudahkan anda dengan menyenaraikan pelbagai model pisau terbaik dan harga pisau dapur berbaloi.
Penyunting
Hamka Rosli chevron_right
Table of Contents
Senarai 14 Set Pisau Dapur Terbaik
Sebab menjadi pilihan utama:
Sangat sesuai untuk mendadu bawang, mencincang bahan masakan, memotong daging dan membuat hirisan yang nipis dengan cepat.
Ciri-ciri:
Pisau dapur terbaik ini merupakan pilihan terbaik untuk keperluan memasak anda kerana boleh digunakan untuk bawang, sayur-sayuran, ayam dan daging.
Diperbuat dari stainless steel dan bilah pisau ini juga sangat tajam, tepat, tidak mudah berkarat serta mudah dikendalikan.
Tambah lagi, dilengkapi penutup bilah yang melindungi setiap bentuk bilah untuk keselamatan terjamin dan penyimpanan mudah.
Tugas memasak anda juga lebih mudah dengan pemegang pisau ergonomik yang selesa dan selamat digunakan.
Review:
“Kualiti memang baik, kena dengan jenama yang popular. Pisau rasa berat tu, bilah pun tebal tak senang bengkokkan, pisau tajam.“
Diperbuat dari keluli tahan karat gred 420, dimana gred perubatan untuk pisau pembedahan.
Selain itu, set pisau dapur terbaik ini mempunyai rintangan anti karat, kekerasan tinggi, dan anti-bakteria.
Pisau paring 3.5 inci sesuai untuk mengupas kulit dan memotong buah-buahan serta sayur-sayuran.
Manakala, pisau utiliti 5 inci boleh digunakan untuk memotong sandwich, buah dan sayuran yang lebih besar.
Tambah lagi, terdapat juga pisau untuk memotong makanan keras, daging dan ayam dengan mudah.
Pegangan ergonomik pada pisau ini memudahkan anda untuk memotong dengan selesa.
Bukan itu sahaja, set pisau ini juga dilengkapi knife stand untuk penyimpanan lebih kemas.
Pisau Fillet atau Boning Knife Jaya Mata (JM2461) adalah pilihan yang terbaik untuk membuang tulang dari ayam dan daging.
Dibuat dari besi Jerman yang digunakan untuk bilahnya, pisau ini dengan mudah boleh mengikuti bentuk tulang daging.
Pemegangnya dibuat dari Polypropylene (PP) dan Thermoplastic rubbers (TPR) yang ergonomik dan selesa.
Ciri lain pisau ini adalah tahan karat, lebih kukuh, ergonomik dan selesa untuk digunakan.
Selain daging, pisau ini sangat memudahkan anda untuk mengeluarkan tulang dari ikan kerana bentuknya yang lekuk dan tirus.
Berbanding dengan pisau paring lain, pisau jenama Victorinox Swiss Classic ini mempunyai bilah bergerigi tajam.
Ciri ini menjadikan proses potong buah, sayur, isi daging atau mengupas bawang lebih mudah.
Jadi tak perlu susah-susah mengasah kerana bilah bergerigi memang tahan lama.
Ciri lain lagi, dengan tepi beralun menjadikan mata pisau ini ekstra tajam dan bahagian pemegang direka ergonomik.
Dengan pisau berbentuk unik dengan fungsi khas untuk buang usus ini, anda tidak perlu lama lagi berada di sinki dapur.
Alat ini mudah digunakan dan sesuai untuk memotong isi perut ikan, belut, ayam atau apa saja.
Diperbuat daripada keluli tahan karat yang berkualiti tinggi, jadi tidak mudah rosak dan tahan lama.
Bukan saja sebagai peralatan dapur harian, tapi boleh juga digunakan oleh chef di restoran.
Pisau jenama Tefal sepanjang 9cm ini mempunyai pemegang yang ergonomik.
Ciri ini memberikan keselesaan ketika memotong dalam tempoh jangka masa yang panjang.
Mempunyai titanium coating yang tidak melekat supaya mudah dipotong dan dibersihkan.
Jangan risau, diperbuat dari stainless steel, jadi permukaan pisau tidak mudah melekat.
Paling penting, pisau ini dilengkapi sarung, jadi anda boleh simpan pisau dengan selamat.
Dengan set pisau Ikea ini anda boleh menyediakan pelbagai jenis hiasan dengan mudah.
Ini kerana setiap pembelian dilengkapi dengan 2 jenis pisau berbeza iaitu pisau tukang masak 14 cm dan pisau paring 7 cm.
Reka bentuk ergonomik menjadikan selesa dipegang jika digunakan dalam tempoh yang lama.
Ciri lain lagi, pisau ini tahan karat dan bahan pemegang diperbuat daripada plastik polipropilena.
Cuma ingin diingatkan cuci terlebih dahulu sebelum menggunakannya.
Anda yang suka makan steak di rumah boleh beli saja pisau dari jenama Golden Fish ini.
Sesuai digunakan untuk memotong daging steak lembu, kambing grill, ayam atau chicken chop.
Pisau ini tidak sesuai untuk potong daging mentah tapi sesuai untuk isi yang sudah di masak.
Malah, anda dapat membuatkan potongan daging lebih kecil dan mudah dimakan.
Selain itu, mudah dibersihkan dengan hanya perlu dicuci dan dikeringkan selepas setiap kali penggunaan.
Pemegang pisau diperbuat dari kayu dan bilahnya dari keluli tahan karat gred premium serta tahan haba.
Saiz pisau ini adalah sepanjang 20.5 cm dengan bilah seluas 11.5cm dan tangan seluas 9cm.
Pisau Durian JM6 ini mempunyai ketebalan bilah 5mm menjadikan sangat sesuai untuk membuka hujung pangsa durian.
Tambah lagi, dengan reka bentuk permukaan pisau yang cekung dan cembung, memudahkan lagi untuk anda membuka durian.
Beratnya hanya 259g dan pemegang pisau durian ini juga selesa dipegang dan diperbuat dari stainless steel.
Bukan sahaja kuat, tahan karat dan dilengkapi dengan teknologi Laser Polish yang membuatnya lebih tajam dan berkualiti tinggi.
Bagi anda yang mempunyai gerai burger sendiri, anda patut beli pisau burger ini supaya mudah dipotong dan roti tidak hancur.
Lagipun, ukuran pisau ini panjang 30cm yang mana dapat memudahkan pemotongan pelbagai saiz kek dan roti.
Pisau ini diperbuat daripada keluli tahan karat yang berkualiti tinggi serta ditambah dengan pemegang kayu bercat.
Selain memotong roti, anda boleh gunakan pisau ini untuk membuat kek lapis dan meratakan lapisan crumb dengan sekata.
Cuma, nasihat kami pilih pisau jenis gigi halus untuk roti lembut, gigi tebal untuk roti keras, dan gigi rata untuk memotong kek.
Pisau kecil jenama Kiwi ini sememangnya agak terkenal dalam kalangan kaum ibu di Malaysia sebab hampir setiap dapur di Malaysia mempunyai pisau ini.
Walaupun saiznya kecil, ia boleh memotong buah, daging dan kek dengan mudah.
Pisau ini diperbuat daripada stainless steel, jadi ia tahan lasak dan juga tahan lama.
Anda juga tidak perlu kerap mengasah pisau ini kerana ia lambat tumpul, tapi bergantung kepada bahan apa yang anda selalu potong.
Bahagian pemegangnya diperbuat daripada plastik, jadi mungkin tidak boleh digunakan terlalu kasar seperti memotong tulang.
Bagaimanapun, harganya sangat murah, jadi anda pasti rasa berbaloi dan tidak membazir membelinya.
Pisau Jepun dengan 7 kegunaan ini boleh jadi pisau serba guna anda di dapur, sekaligus meningkatkan skill kulinari anda.
Pisau ini diperbuat daripada keluli tahan karat berkualiti tinggi dan mempunyai kemasan berkilat serta ketahanan yang terbaik bagi memastikan ia bebas karat dan tahan lasak.
Sementara itu, bilahnya yang kukuh bukan sahaja tahan lama tetapi juga mudah dibersihkan, menjadikannya selamat untuk penyediaan makanan.
Pemegangnya pula menawarkan cengkaman yang kuat dan mudah dibersihkan, jadi dapat menghadkan kotoran melekat dan memastikan penggunaan yang bersih.
Cara pembuatan pisau ini adalah ia dikeraskan dengan haba untuk ketahanan yang luar biasa, bilahnya mengekalkan ketajaman pada tahap terbaik, jadi anda tidak perlu terlalu menekan semasa menghiris bahan-bahan.
Set Pisau dapur 6 dalam 1 ini boleh jadi set lengkap untuk dapur anda kerana turut hadir bersama gunting dan pengupas kulit buah.
Pisau ini diperbuat daripada keluli tahan karat berkualiti tinggi dengan salutan tidak lekat, serta ia juga jenis mesra alam dan boleh terurai.
Selain itu, teknologi anti-gelincir memastikan cengkaman pada pemegang yang selamat, sementara bilah yang tajam dan reka bentuk pemegang yang selesa memudahkan penyediaan makanan.
Setiap pisau yang ada ini juga mudah dibersihkan, jadi boleh mengekalkan kebersihan di dapur anda.
Dengan berat hanya 860g setiap kotak, set pisau ini merangkumi segala yang anda perlukan untuk menyediakan bahan masakan di dapur.
Pisau pemotong daging ini sesuai untuk anda yang gemar memasak daging kerana ia direka untuk ketepatan dan kecekapan.
Diperbuat daripada keluli tahan karat berkualiti tinggi, pisau ini menjadikan memasak bukan sahaja lebih mudah tetapi juga lebih menyeluruh, membolehkan anda mencincang, memotong, dan menghiris dengan mudah.
Dikenali kerana ketahanan dan ketajamannya yang tiada tandingan, anda tentu akan terasa mudah memotong bahan-bahan masakan.
Selain itu, ia juga mudah dibersihkan dan diselenggara, jadi setiap kali siap memasak anda tidak perlu menyental pisau ini untuk membersihkannya.
Reka bentuk yang unik, ketahanan terbaik, inilah pisau terbaik yang patut ada di dapur anda.
Jenis Pisau Dan Fungsinya
Pisau sebenarnya mempunyai pelbagai jenis dan juga fungsinya yang tersendiri.
Jika anda mahukan pisau pemotong daging, anda perlu beli pisau khas untuk potong daging dan begitu juga pisau potong buah, sayur atau roti.
Selain itu, ia juga berbalik kepada isu cross-contamination di mana anda tidak seharusnya menggunakan sebilah pisau untuk memotong pelbagai bahan masakan.
Jadi anda boleh lihat senarai jenis dan fungsi pisau di bawah sebelum buat pembelian:
- Pisau Chef (Chef Knife)
Pisau serbaguna ini digunakan untuk pelbagai tugas memasak seperti mencincang, menghiris, dan memotong daging, sayur-sayuran, dan herba.
Bentuknya yang besar dan bilah yang lebar menjadikannya sesuai untuk tugas-tugas yang memerlukan ketepatan dan kekuatan.
- Pisau Roti (Bread Knife)
Pisau ini mempunyai bilah yang bergerigi yang membolehkannya memotong roti tanpa menghancurkan atau merosakkan tekstur roti tersebut.
Ia juga berguna untuk memotong buah-buahan dan sayur-sayuran yang mempunyai kulit yang keras dan isi yang lembut.
- Pisau Daging (Meat Knife/Butcher Knife)
Direka khas untuk memotong, menghiris, dan membelah daging. Bilahnya yang besar dan kuat memudahkan pemotongan daging yang tebal dan keras.
- Pisau Pemotong Tulang (Deboning Knife)
Pisau ini digunakan untuk memisahkan daging dari tulang. Bilahnya yang panjang, nipis, dan tajam memudahkan pemotongan yang tepat dan efisien di sekitar tulang.
- Pisau Buah (Fruit Knife)
Pisau kecil ini digunakan untuk mengupas dan memotong buah-buahan. Bilahnya yang pendek dan tajam memastikan potongan yang bersih dan tepat.
- Pengupas (Peeler)
Alat ini digunakan untuk mengupas kulit buah-buahan dan sayur-sayuran. Reka bentuknya yang ergonomik memastikan penggunaan yang mudah dan selesa.
- Gunting Dapur (Kitchen Scissors)
Gunting serbaguna ini digunakan untuk memotong pelbagai bahan di dapur seperti herba, ayam, dan juga untuk membuka pembungkusan makanan.
Jadi, ketahui setiap jenis pisau dan alat dapur ini agar proses memasak menjadi lebih mudah, cepat, dan efisien.
Cara Mengasah Pisau Dengan Betul
Anda tahu tak pisau ni seperti kereta juga, kalau kita jaga dengan baik dan sering bawa ke “servis”, pasti ia akan tahan lama kan?
Tapi, bagaimana nak jaga pisau kita dengan sebaik mungkin? Ada dua perkara penting yang anda boleh lakukan.
Pertama, asahkan dan kedua ialah ‘hone’. Untuk mengasah pisau, anda boleh dapatkan batu asah yang ada permukaan kasar dan halus.
Mula-mula, serongkan pisau 15 darjah dengan bilah tajam menghadap keluar, kemudian tarik pisau ke arah anda sambil tekan supaya bilah yang tajam rapat dengan batu asah.
Mulakan dengan permukaan kasar batu asah, kemudian tukar ke permukaan halus. Setelah siap, ‘hone’ pisau anda dengan pengasah batang besi.
Ini akan membantu membuat bilah pisau anda lebih tajam dan bertahan lebih lama.