Welcome Citizen!

Simpan sekarang, beli nanti. Kami akan memberitahumu jika harga turun!

Welcome Citizen!

Setup your account or continue reading!

Settings
cover image

Masa Untuk Tunjukkan Skill Memotong Makanan Dengan 10 Pisau Unik Ini

Dapatkan prestasi terunggul di dapur dengan koleksi pisau terbaik

Pisau merupakan alat yang sudah lama digunakan oleh manusia. Ia dipercayai telah mula digunakan dari 4000 tahun dahulu sejak zaman besi lagi. Selari dengan perkembangan teknologi dan budaya, pisau juga telah berkembang dimana terdapat pelbagai jenis pisau untuk keperluan yang berbeza dengan material yang sentiasa diperbaharui. 

Dari memotong sayur, memotong mentega sehinggalah memecahkan tulang lembu, pastinya ada pisau untuk setiap kegunaan.

Apakah cara terbaik untuk mengasah pisau dengan betul?

Pisau ini seperti kereta juga, betul cara jagaan dan ‘servis’nya, pasti bertahan lama. Tapi bagaimana nak menjaga pisau dengan sebaiknya? Anda perlu lakukan dua perkara, pertama sekali asah dan yang kedua ialah ‘hone’. Untuk mengasah, anda boleh dapatkan batu asah dimana ia mempunyai dua permukaan: kasar dan halus. 

Mula-mula serongkan pisau lebih kurang 15 darjah dengan bilah tajam menghadap keluar kemudian tarik ke arah anda sambil menekan pisau supaya bilah yang tajam rapat pada batu asah. Mulakan dengan permukaan kasar batu asah kemudian tukar kepada permukaan halus. Setelah siap, ‘hone’ pisau anda dengan ‘pengasah’ batang besi.

Jom lihat senarai pisau yang bagus untuk kegunaan harian anda samada untuk memotong daging, ayam atau buah-buahan;

10 Jenis Pisau Pelengkap Dapur Anda

Pisau murah jenis tirus untuk memotong buah
Tramontina
Semak Tramontina 3” Athus Peeling Knife (23079003) harga dibawah:

Buat peminat buah-buahan pisau pengupas Tramontina Athus ini sememangnya suatu keperluan. Ciri pisau ini yang pendek (6 cm), tirus, berlekuk dan bergerigi memudahkan pengupasan buah-buahan supaya tidak terlebih kupas sehingga terkena isi. Muncungnya juga tirus memudahkan pembuangan biji buah dengan baik

Anda cuma perlu ingat yang pisau ini sesuai hanya untuk buah-buahan berkulit nipis atau sederhana sahaja seperti epal, oren, betik dan sebagainya.

Pisau yang sesuai untuk memotong herba-herba
Semak GLS Original ICEL Portugal Paring Knife Pointed Tip (10cm) harga dibawah:

Pisau jenis paring keluaran ICEL model 241.3000.09 ini berukuran 9cm dimana bilah yang pendek sangat sesuai digunakan untuk melakukan potongan rumit seperti mengupas, mencincang dan mendadu. Ini menjadikan pisau ini sebagai pisau yang sangat sesuai untuk memotong herba seperti daun ketumbar, rosemary dan thyme.

Pisau untuk memotong dan de-boning ikan
Jaya Mata
Semak Jaya Mata 6” Germany Steel Boning Knife (JM2461) harga dibawah:

Pisau Fillet atau Boning Knife Jaya Mata (JM2461) merupakan pilihan terbaik untuk menguruskan ikan kerana bentuknya yang lekuk dan tirus memudahkan untuk de-boning ikan. Diperbuat daripada besi Jerman yang digunakan untuk bilahnya pula membolehkan pisau lalu dengan mudah mengikut bentuk ikan. 

Ukurannya lebih kurang 12cm membolehkan anda menggunakannya pada pelbagai saiz dan jenis ikan.

Pisau yang sesuai untuk memotong daging
Jaya Mata
Semak Jaya Mata 7-1/2” Stainless Steel Cleaver Knife (JM3) harga dibawah:

Pisau pemotong daging atau “cleaver” biasanya sinonim dengan penjual daging, tetapi tahukah anda pisau Jaya Mata JM3 ini sesuai digunakan di rumah kerana ukuran yang sederhana (15cm). Rekaannya agak berat tetapi bersaiz sederhana memudahkan pemotongan bahagian-bahagian daging yang keras ataupun tulang-benulang.

Pisau yang tak perlu diasah dan mudah dikendali
Victorinox
Semak Victorinox Paring Knife Serrated Edge (10cm) harga dibawah:

Pisau SLS Victorinox 5.0703 Paring Knife ini sesuai digunakan untuk kerja yang teliti seperti mengupas, membuang biji dan membersihkan udang. Berbanding pisau paring lain, pisau ini menggunakan bilah bergerigi bagi memudahkan pengoyakan permukaan seperti mengupas bawang dan sebagainya. 

Yang paling penting tak perlu susah-susah mengasah kerana bilah bergerigi memang tahan lama. Kekurangannya? Kalau sudah tumpul, pisau ini tidak boleh diasah dengan mudah dan memerlukan skill yang tinggi.

Pisau dengan penutup – elakkan dari mudah terkena air dan angin
Tefal
Semak Tefal Fresh Kitchen Utility Knife – Red (13cm) K06136 harga dibawah:

Pisau utiliti Tefal K06136 sepanjang 13cm ini dilengkapi dengan pemegang yang lembut untuk keselesaan ketika memotong. Ia juga dilengkapi coating kalis lekatan bagi memudahkkan pemotongan dan pembersihan. 

Yang paling penting, pisau ini dilengkapi dengan sarung keselamatan bagi menggalakkan penyimpanan pisau yang selamat sekaligus mengelakkan kecederaan yang tidak diingini.

Pisau untuk penyediaan garnish agar makanan tampak mewah
Ikea
Semak Ikea 2-piece Cooking & Paring Knife Set harga dibawah:

Untuk chef-chef di luar sana yang teliti di dalam penyediaan makanan, garnishing sememangnya merupakan ‘mahkota’ kepada hidangan anda. Dengan set pisau Ikea yang mengandungi pisau paring dan memasak, anda boleh menyediakan pelbagai jenis garnish dengan pelbagai bentuk dan saiz mengikut jiwa artistik anda.

Pisau yang sesuai untuk memotong kek, roti dan pastry
Sakai研
Semak Sakai Master Chef Bread Knife harga dibawah:

Buat anda yang gemar makan kek atau roti pasti stress kan kalau misalnya nak potong kek batik mahal-mahal tapi hancur? Jangan susah hati, pisau pemotong roti berjenama Sakai (Saka-e) ini boleh menghilangkan masalah anda. 

Bilah yang bergerigi mampu membelah roti dan kek tanpa sebarang masalah. Pisau ini juga mempunyai ukuran sepanjang 30cm bagi memudahkan pemotongan pelbagai saiz kek dan roti.

Pisau sesuai memotong tulang dan ayam
Victorinox
Semak Victorinox 5.4403.25 Slicing Knife Fibrox (25cm) harga dibawah:

Pisau ini mempunyai bilah yang tirus dan muncung yang tajam. Sesuai digunakan untuk memotong ayam kerana bentuk ayam memerlukan pengendalian teliti dimana untuk dapatkan potongan lebih kemas, ianya memerlukan pisau yang tirus dan halus. 

Manakala untuk pemotongan kasar seperti pemotongan sendi dan sebagainya, pisau yang lebih besar seperti pisau chef adalah lebih sesuai.

Pisau yang bagus untuk kegunaan chef profesional
Semak 67 Layers Damascus Steel Chef Knife (8inches) harga dibawah:

Pisau berukuran 8 inci ini mempunyai kualiti terbaik kerana ia diperbuat dari besi Damascus yang lebih flexible dan tahan lasak. Pisau ini sesuai untuk memotong daging, herba, kekacang dan memotong sendi daging yang tak terlalu keras. 

Rekabentuk lengkungan lebar pisau ini sangat sesuai dengan seorang chef kerana ia dicipta untuk melakukan potongan-potongan basic ketika memasak. Pisau tajam ini boleh memotong apa sahaja barangan masakan dengan tepat dan sempurna.

Artikel Berkaitan 

End of Article