เนย (Butter) ถือเป็นไขมันสัตว์ที่ถูกนำไปผ่านกระบวนการแยกออกมาจากน้ำนมหรือครีม ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วจะใช้น้ำนมวัว แกะ แพะ หรือควาย จะมีไขมันเนยไม่น้อยกว่า 80% ในเนยสดหรือเนยแท้นั้นก็จะทำมาจากน้ำนม จึงอุดมไปด้วยสารอาหาร กรดไขมันโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 วิตามิน E วิตามิน D วิตามิน A และวิตามิน B12 จึงมีส่วนช่วยบำรุงกระดูก พร้อมด้วยกรดคอนจูเกเตดไลโนเลอิก (CLC) และบิวทิริก ที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด แถมยังช่วยควบคุมความดันเลือด ช่วยรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้และช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ได้ด้วย ที่สำคัญเนยสดหรือเนยแท้ไม่มีส่วนประกอบของไขมันทรานส์ จึงละลายได้ง่ายและมีกลิ่นที่หอมธรรมชาติ ทำเมนูเบเกอรี่ หรือทำอาหารก็อร่อยดีต่อใจแน่นอน ตามมาดูกันเลยว่ามีเนยแท้ ยี่ห้อไหนที่น่าสนใจบ้าง เราคัดมาให้ถึง 10 แบรนด์ด้วยกัน ใครที่ชื่นชอบเนยพลาดไม่ได้เลย!
บรรณาธิการ
amp. chevron_right
Table of Contents
10 เนยแท้ (Pure Butter) ยี่ห้อไหนดี ไม่มีไขมันทรานส์ ทำเมนูคาวหวานเมนูไหนก็อร่อย 2025
สำหรับใครที่กำลังอยากได้เนยสดคุณภาพดีแถมมีไขมันนมมากกว่า 80% ต้องลองเนยแท้ยี่ห้อ Elle & Vire แบรนด์นี้ผลิตจากประเทศฝรั่งเศสในแคว้นนอร์มังดี ซึ่งมาจากฟาร์มที่ผลิตนมคุณภาพดีซึ่งอุดมไปด้วยลักษณะภูมิประเทศที่เอื้อแก่การเลี้ยงนมวัวเป็นอย่างมาก ทำให้วัวนั้นเติบโตในสภาพแวดล้อมและการเลี้ยงดูที่ยอดเยี่ยมมีคุณภาพสูง จึงเป็นเนยกูเม่บัตเตอร์ที่มีส่วนผสมของไขมันนมกว่า 82% แถมยังผ่านกระบวนการหมักจึงมีจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์อยู่เต็มไปหมด กลิ่นเนยหอมละมุนใจ รับรองเลยว่าใครได้ลองแล้วจะต้องติดใจแน่นอน
ข้อมูลเฉพาะ
- ขนาด: 200 กรัม
รีวิวจากผู้ใช้จริง: “ ดีมากเนยหอมมากยิ่งทำคุกกี้ยิ่งหอม หอมจนข้างบ้านทักมาถามทำขนมอะไรกิน ”
เนยคุณภาพดีจากฝรั่งเศสอีกหนึ่งยี่ห้อที่น่าลองกับแบรนด์ Le Gall ที่เป็นเนยแท้นำเข้าจากฝรั่งเศส ซึ่งเป็นแหล่งผลิตเนยที่มีคุณภาพที่ดีที่สุดแล้ว โดยเนยในแต่ละเมืองก็จะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แตกต่างกันไป สำหรับเนย Le Gall ผลิตจากเมืองบริททานี ซึ่งได้ครีมนมที่ผ่านกระบวนการบ่มมาอย่างยาวนานกว่า 18 ชั่วโมงเลยทีเดียว จึงได้จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์แถมมีกลิ่นที่หอมเฉพาะตัวของดอกไม้และสมุนไพรที่แฝงตัวอยู่ในนมออกมาได้อย่างดีเยี่ยม แถมยังนำเอาครีมนมมาปั่นละเอียดจนได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มไม่เหมือนใครด้วย ตัวเนยจะมีสีเหลืองนวลตามธรรมชาติ สามารถเลือกใช้ได้ถึง 2 รสชาติคือ เนยเค็มและเนยจืด ใครที่อยากได้เนยแท้เนื้อละมุนๆ บอกเลยว่าแบรนด์ Le Gall ถือเป็นตัวเลือกที่ดีไม่น้อยเลย
ข้อมูลเฉพาะ
- ขนาด: 500 กรัม
รีวิวจากผู้ใช้จริง: “ เนยยี่ห้อนี้อร่อยอยู่แล้ว ”
เนยแท้ ยี่ห้อ Butter Up Original เป็นเนยที่นำเข้าจากนิวซีแลนด์ ปราศจากไขมันทรานส์ สามารถใช้ประกอบอาหารและของว่างได้ โดยมาในรูปแบบกระปุก ใช้งานได้ง่ายและไม่จำเป็นต้องปรุงรสเพิ่ม เป็นเนยชีสที่มาพร้อมส่วนประกอบสำคัญอย่างเนยแท้และชีสที่นำเข้ามาจากนิวซีแลนด์ เนยมีกลิ่นหอมรสชาติมันๆ เค็มๆ กลมกล่อมไม่เหมือนใคร แถมยังเป็นผลิตภัณฑ์ฮาลานที่คนอิสลามสามารถรับประทานได้ แต่ควรรับประทานให้หมดภายใน 6 เดือน เพราะไม่มีสารกันบูด
ข้อมูลเฉพาะ
- ขนาด: 160 กรัม
รีวิวจากผู้ใช้จริง: “ อร่อยมากค่ะ ”
เนยแท้แบบปรุงรสจากแบรนด์ Chubby Cheeks มีให้เลือก 2 รสชาติคือ รสเนยชีสและรสกระเทียม สามารถนำมาประยุกต์ใช้ได้หลากหลายเมนู ทั้งยังมีส่วนผสมของเนยแท้เป็นส่วนประกอบหลัก จึงไม่มีส่วนประกอบของไขมันทรานส์ น้ำตาล สารกันบูด และผงชูรส พร้อมด้วยส่วนผสมของเม็ดชีสผสมกับเนยที่เนื้อเนียนละเอียด ในส่วนของรสกระเทียมมีส่วนผสมของกระเทียมและใบพาร์สลีย์ ที่ให้ทั้งความหอมละมุน เกลี่ยง่าย สามารถทาขนมปังทานได้ง่าย หรือจะนำไปอบหรือทอดก็ฟิน
ข้อมูลเฉพาะ
- ขนาด: 160 กรัม
รีวิวจากผู้ใช้จริง: “ ดีเยี่ยมคุ้มค่าราคา ”
เนยสดหรือเนยกีจากแบรนด์ Healtholicious ปราศจาก Lactose สามารถใช้แทนน้ำมันทำอาหารได้ เป็นเนยใสที่ปราศจากแลคโตสและเคซิน ซึ่งหลายๆ คนอาจจะยังไม่ค่อยคุ้นเคยกับเนยกีที่ผ่านกระบวนการสกัดเนยสด โดยทำให้เนยร้อนจนเกิดการแยกชั้นระหว่างของเหลวกับนมในเนย จากนั้นจึงนำไปกรองให้เหลือเพียงแค่น้ำมันเนยเหลวใส ซึ่งทำให้เนยกีมีสัมผัสที่แตกต่างจากเนยทั่วๆ ไปอย่างมาก โดยเนยกีจะมีไขมันดีและวิตามิน A ที่สูง จึงเป็นเนยที่เหมาะกับคนรับประทานคีโต แถมเนยกียังมีจุดหลอมเหลวที่สูงด้วย จึงสามารถใช้แทนน้ำมันสำหรับทำอาหารได้ดีทีเดียว ที่สำคัญเนยจาก Healtholicious ยังเลือกใช้เนยแท้จากนิวซีแลนด์ที่ผลิตจากนมวัวกินหญ้าสด จึงได้เนยที่หอมละมุนแถมรสชาติดีอีกด้วย
ข้อมูลเฉพาะ
- ขนาด: 240 กรัม
รีวิวจากผู้ใช้จริง: “ เนยใส มันเค็ม ”
สำหรับเนยแท้ ยี่ห้อ Paysan Breton (เพซองโปรตอง) เป็นเนยแท้อีกหนึ่งแบรนด์คุณภาพที่น่าซื้อไปใช้สุดๆ ด้วยสูตรดั้งเดิมที่นำเข้าจากประเทศฝรั่งเศส พร้อมเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่เลือกคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพจากแหล่งผลิตที่มีชื่อเสียง แถมยังมีความพิถีพิถันในการผลิตทุกขั้นตอนอีกด้วย จึงมั่นใจได้ว่าเป็นเนยที่คุณภาพดี ปราศจากสารแต่งกลิ่นแต่งสี สารกันบูด และส่วนประกอบของไขมันทรานส์ มีให้เลือกถึง 3 รสชาติด้วยกันคือ Salted Butter Moulded Shape เป็นเนยเค็มแบบดั้งเดิม มีส่วนผสมของเกลือที่พอเหมาะช่วยให้รสชาติมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตามมาด้วย Salted Butter with Guérande Salt เป็นเนยเค็มที่มาพร้อมผลึกเกลือจากเกย์ครอง ได้ทั้งความอร่อยและสุขภาพดี สุดท้ายเป็นรสชาติ Unsalted Butter Moulded Shape เนยจืดที่ได้สัมผัสครีมนุ่มๆ แถมเป็นเนยคีโตอีกด้วย ใครที่กำลังอยากได้เนยแท้รสชาติดีแถมคุณภาพคัดสรรต้องลองเลย!
ข้อมูลเฉพาะ
- ขนาด: 250 กรัม
รีวิวจากผู้ใช้จริง: “ ยังไม่พบรีวิว ”
ถ้ายังไม่รู้จะเลือกเนยแท้ยี่ห้อไหนดี อยากให้ลองเนยแท้ ยี่ห้อ Lurpak เป็นเนยแท้คุณภาพพรีเมียมนำเข้าจากเดนมาร์ก เลือกใช้วัตถุดิบหลักจากน้ำนมวัว 100% ผ่านกระบวนการผลิตคัดแยกครีมออกจากนมวัวและนำไปบ่มครีมต่อจนเกิดกรดแลคติก จึงทำให้เนยได้กลิ่นที่หอมมีเอกลักษณ์เฉพาะของ Lurpak ทั้งยังนำครีมไปปั่นจนเนื้อเนียนละเอียดรสชาติละมุนใจได้เนยสีเหลืองอ่อนกลิ่นหอมแบบธรรมชาติ ด้วยส่วนผสมของไขมันนมกว่า 82% จึงสามารถนำไปผลิตเมนูอาหารคาวและหวานได้อย่างลงตัว
ข้อมูลเฉพาะ
- ขนาด: 200 กรัม
รีวิวจากผู้ใช้จริง: “ ไม่มีรีวิว ”
สำหรับเนยยี่ห้อ Anchor คงคุ้นหูคุ้นตาใครหลายๆ คนอยู่แล้ว ด้วยการผลิตที่ได้คุณภาพมาตรฐานสูง ทั้งยังหาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อและซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ด้วยการเลือกวัตถุดิบน้ำนมวัวจากวัวเกรด Grass-fed นิวซีแลนด์ ที่ซึ่งเป็นแหล่งวัตถุดิบชั้นนำที่ใช้ผลิตเนยเนื้อนุ่ม ได้ทั้งกลิ่นที่หอมละมุน รสชาติที่ดีต่อใจ แถมอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร ไม่มีส่วนผสมของสารเคมี สารแต่งกลิ่น สารกันบูด และปราศจากไขมันทรานส์ เป็นเนยที่ได้รับความนิยมอย่างมากสำหรับคนที่ชอบทำเบเกอรี่โฮมเมด ใครที่หาเนยแท้คุณภาพดีแถมผ่านการรับรองในระดับสากลต้องเนยแท้ยี่ห้อ Anchor เท่านั้น
ข้อมูลเฉพาะ
- ขนาด: 31 x 45 x 16 เซนติเมตร | ความจุ: 22 ลิตร
รีวิวจากผู้ใช้จริง: “ ไม่มีรีวิว ”
สำหรับเพื่อนๆ ที่อยากได้เนยสูตร Premium Pure Butter ต้องเลือกเนยแท้จากแบรนด์ Allowrie ที่ถือเป็นแบรนด์ Dairy Products ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากประเทศออสเตรเลีย มีรสชาติให้เลือก 2 แบบคือ เนยแท้ชนิดจืดและเนยแท้ชนิดเค็ม เลือกวัตถุดิบคุณภาพจากน้ำนมวัวพรีเมียมผ่านกระบวนการผลิตจนกลายมาเป็นเนยแท้สุดพรีเมียมที่ให้กลิ่นที่หอมและรสชาติเข้มข้น มีส่วนประกอบหลักจากน้ำมันเนย 83% รับรองได้เลยว่าเป็นเนยแท้สูตรเข้มข้นที่สามารถเลือกใช้ประกอบอาหารได้อย่างหลากหลายเลยทีเดียว
ข้อมูลเฉพาะ
- ขนาด: 2 กิโลกรัม
รีวิวจากผู้ใช้จริง: “ ดีมาก หอม อร่อย ทำขนมและอาหารได้หลากหลาย ”
ถ้าชื่นชอบเนยแท้ที่ทานแล้วละลายในปากต้องเนยแท้จากแบรนด์ Isigny เป็นเนยแท้คุณภาพพรีเมียมที่ได้รับการรับรองคุณภาพ AOP Isigny Butter จากประเทศฝรั่งเศส ซึ่งเป็นเนยแท้ที่ผ่านกระบวนการผลิตมาอย่างพิถีพิถัน คัดสรรวัตถุดิบน้ำนมวัวชั้นดีผลิตจากแหล่งผลิตแถบชายฝั่ง จึงทำให้เนยมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งยังคัดเลือกครีมนมผ่านการบ่มยาวนานกว่า 16 - 18 ชั่วโมง แล้วใช้วิธีการปั่นละเอียดแบบดั้งเดิมจึงทำให้เนยมีเนื้อเนียนนุ่ม แถมยังอุดมไปด้วยวิตามิน ไอโอดีน และโปรตีนอีกด้วย
ข้อมูลเฉพาะ
- ขนาด: 80 กรัม
รีวิวจากผู้ใช้จริง: “ ยังไม่พบรีวิว ”
เนยแท้ (Pure Butter) ดูยังไง ?
เนยแท้ หรือ เนยสด เป็นเนยที่คัดสรรมาจากกระบวนการแยกน้ำนมหรือครีม โดยส่วนใหญ่แล้วจะเลือกใช้น้ำนมวัว ควาย แพะ หรือแกะ โดยเนยแท้จะต้องมีไขมันเนยไม่น้อยไปกว่า 80% ในเนยสดจึงอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารหลากหลายทั้ง วิตามิน A วิตามิน B12 วิตามิน D วิตามิน E และโอเมก้า 3,6 ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วเนยจะแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลักๆ คือ เนยชนิดจืด ที่ไม่มีการผสมผสานของส่วนผสมใดๆ แต่ในบางแบรนด์อาจจะมีการผสมเกลือลงไปเล็กน้อยเท่านั้น ส่วนใหญ่มักจะเลือกใช้ในการทำเบเกอรี่ เพราะให้รสชาติที่หวานและกลิ่นหอม สำหรับเนยชนิดเค็ม เป็นเนยที่มีส่วนผสมของเกลืออยู่ในปริมาณ 1.5 - 2 % ให้รสชาติไม่จืดไม่เลี่ยนและสามารถเก็บได้ยาวนานยิ่งขึ้น
เก็บรักษาเนยยังไงให้อยู่ได้นาน ?
สำหรับเนยแท้หรือเนยสด หากต้องการเก็บรักษาเนยให้มีอายุการใช้งานที่ยาวนานยิ่งขึ้น แนะนำว่าให้นำไปใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท และนำไปแช่เย็นในช่องแช่แข็งจึงช่วยให้สามารถเก็บรักษาเนยได้ยาวนานเป็นปี สำหรับข้อเสียของการเก็บเนยไว้ในช่องแช่แข็งคือ กลิ่นหอมของเนยจะเจือจางลงไปอย่างเห็นได้ชัด และอาจจะนำออกมาใช้ลำบากหากเก็บเป็นก้อนใหญ่ๆ แนะนำให้หั่นแบ่งเป็นชิ้นที่พอดีกับการใช้งาน ก็ช่วยให้เราใช้เนยได้อย่างสะดวกมากยิ่งขึ้นด้วย เมื่อต้องการนำเนยมาใช้งานก็สามารถย้ายเนยที่แช่แข็งลงมาไว้ที่ช่องแช่เย็นธรรมดา จากนั้นก็สามารถนำมาใช้งานได้ทันที
บทส่งท้าย
ครบถ้วนสมบูรณ์กันไปแล้วกับบทความ 10 เนยแท้ (Pure Butter) ยี่ห้อไหนดี ไม่มีไขมันทรานส์ ทำเมนูคาวหวานเมนูไหนก็อร่อย ซึ่งเราก็ได้คัดสรรเนยสดหรือเนยแท้มาให้เพื่อนๆ อย่างหลากหลายแบรนด์ โดยแต่ละแบรนด์ก็จะมีเอกลักษณ์และกลิ่นที่แตกต่างกันไปตามพื้นที่การผลิตและวัตถุดิบที่เลือกใช้ ดังนั้นการจะเลือกซื้อเนยแท้มาใช้งานนั้นก็ควรคำนึงถึงวัตถุประสงค์ของการใช้งานด้วย และที่สำคัญเนยแท้ที่จะเลือกซื้อมาใช้นั้นไม่ควรมีการใส่สารกันบูดหรือสารเคมีทุกชนิดลงไป เพื่อให้เราได้รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพด้วยนั่นเอง เราก็หวังว่าเพื่อนๆ จะสามารถเลือกซื้อเนยแท้ได้ตรงใจนะ