หนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยม ด้วยความกรอบอร่อยที่ทำให้หลายๆใครติดใจคงหนีไม่พ้น 'เมนูหมูกรอบ' ซึ่งปัจจุบันมีวิธีทำหมูกรอบหลากหลายแบบ ไม่ต้องตากแดด ใช้เวลาไม่นาน วัตถุดิบหาง่ายอย่าง 'หมูกรอบหม้ออบลมร้อน' ไม่เพียงแต่รสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นทางเลือกสำหรับคนที่ชอบทานหมูกรอบและต้องการดูแลสุขภาพไปพร้อมกัน แจกสูตร วิธีทำหมูกรอบหม้ออบลมร้อน ที่จะทำให้คุณลิ้มรสความอร่อยตั้งแต่คำแรกที่ลิ้มลอง
บรรณาธิการ
Table of Contents
สูตร หมูกรอบหม้ออบลมร้อน
วัตถุดิบหมูกรอบหม้ออบลมร้อน
- หมูสามชั้น
- เกลือ
- น้ำส้มสายชู
วิธีทำหมูกรอบหม้ออบลมร้อน
ขั้นตอนการทำหมูกรอบหม้ออบลมร้อน
- เตรียมหมูสามชั้น ล้างทำความสะอาด
- ต้มน้ำให้เดือดและนำหมูสามชั้นลงไปต้ม 10 นาที พอให้ด้านหนังหมูสุก
- นำหมูสามชั้นที่ต้มแล้วมาซับน้ำให้แห้ง ใช้ที่จิ้มหรือส้อม จิ้มส่วนหนังหมูให้พรุน ยิ่งจิ้มเยอะหนังยิ่งพองกรอบ จากนั้นบั้งหนังหมู
- โรยเกลือปรุงรสนิดหน่อย ตามแช่ส่วนหนังหมูในน้ำส้มสายชู 30 นาที
- ครบเวลาแล้วนำเข้าหม้ออบลมร้อน อบครั้งที่1 ใช้ความร้อน 100 องศา 50 นาที
- อบครั้งที่2 ใช้ความร้อน 200 องศา 30 นาที เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ
แคลอรี่หมูกรอบเท่าไหร่?
จากข้อมูลของสำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธาณสุข ระบุว่า
หมูกรอบ 100 กรัม (ประมาณ 7-10 ชิ้น) ให้พลังงานระหว่าง 385 ถึง 420 แคลอรี่ และไขมัน 30 กรัม
อ้างอิง: สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)
กิน'หมูกรอบ'ยังไงไม่ให้เสี่ยงโรค?
ควรจำกัดการบริโภคให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสม เช่น ไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ และหลีกเลี่ยงการทานหมูกรอบคู่กับอาหารทอดหรือเมนูผัดน้ำมัน นอกจากนี้ควรออกกำลังกายเพื่อสุขภาพที่ดีและลดไขมันสะสมที่อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพได้ แค่นี้ก็ไม่จำเป็นต้องเลิกรับประทานหมูกรอบไปตลอดชีวิตแล้วค่ะ
อ้างอิง: สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)
อบหมูกรอบหม้ออบลมร้อน ใช้ไฟเท่าไหร่ และอบกี่นาที?
การใช้ไฟและเวลาในการอบหมูกรอบขึ้นอยู่กับปริมาณหมูที่ใช้ ในสูตรหมูกรอบหม้ออบลมร้อนจาก Ourrecipe
อบครั้งที่1 ใช้ความร้อน 100 องศา 50 นาที และอบครั้งที่2 ใช้ความร้อน 200 องศา 30 นาที
พิกัดวัตถุดิบ 'หมูกรอบหม้ออบลมร้อน'
บทส่งท้าย
'หมูกรอบหม้ออบลมร้อน' เมนูที่ใช้เครื่องหม้ออบลมร้อนที่ช่วยให้หมูกรอบมีเนื้อสัมผัสที่กรอบอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันมากเหมือนวิธีทอดแบบดั้งเดิม ไม่เพียงช่วยลดการใช้น้ำมันเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ความร้อนกระจายทั่วถึงเนื้อหมู ทำให้ได้หมูกรอบที่มีรสชาติอร่อยและมีความกรอบฟู สามารถทานเป็นอาหารว่างหรือนำมาประกอบในอาหารมื้อหลักก็ลงตัว
