Kaldu bubuk tidak bisa dipisahkan dari kegiatan memasak di dapur. Fungsinya tidak hanya sebagai penyedap yang menambah rasa masakan jadi semakin lezat, tapi juga memiliki kandungan yang baik bagi tubuh. Pemakaiannya juga mudah karena kamu cuma tinggal menaburkannya ke masakan dan masakan langsung lezat.
Nah, berikut ini ProductNation memberikan rekomendasi 10 kaldu bubuk yang lezat untuk kamu gunakan dalam kegiatan masak sehari-hari.
Penyunting
Tria Mulyani chevron_right
Table of Contents
Apa Bedanya Kaldu Bubuk dan Penyedap Rasa
Kaldu bubuk dan penyedap rasa sering digunakan untuk meningkatkan cita rasa masakan, namun keduanya memiliki perbedaan. Kaldu bubuk terbuat dari ekstrak kaldu daging (ayam, sapi, ikan) atau sayuran yang telah dikeringkan dan diolah menjadi bentuk bubuk.
Sumber foto: Pexels.com
Kaldu bubuk biasanya mengandung garam, gula, penyedap rasa alami, minyak nabati, dan rempah-rempah, memberikan rasa dan aroma yang lebih alami. Kaldu bubuk cocok digunakan dalam masakan yang membutuhkan rasa kaldu tertentu seperti sup, semur, rebusan, tumisan, dan kuah, serta dapat menjadi pengganti kaldu cair yang memerlukan waktu lebih lama untuk dibuat.
Di sisi lain, penyedap rasa umumnya mengandung MSG (monosodium glutamat) sebagai bahan utama, bersama dengan garam, gula, dan bahan tambahan lainnya, memberikan rasa umami yang kuat dan menyeluruh tanpa spesifik pada satu jenis kaldu.
Penyedap rasa sering digunakan dalam jumlah kecil pada berbagai jenis masakan seperti tumisan, gorengan, nasi goreng, mie, dan masakan cepat saji lainnya untuk memperkuat rasa gurih.
10 Rekomendasi Kaldu Bubuk yang Enak dari Merk Terbaik
Editor's Choice: Rekomendasi kaldu bubuk yang satu ini cocok untuk kamu yang ingin mengurangi konsumsi MSG. Kaldu bubuk ini terbuat dari bahan berkualitas dan ayam pilihan. Produk ini cocok untuk segala jenis masakan, sehingga hidangan kamu akan lebih lezat.
Seperti yang kamu ketahui, kaldu bubuk fungsinya untuk menambah maupun memperkuat rasa serta aroma yang kamu buat. Misalnya, seperti sup ayam yang butuh cita rasa ayam yang khas. Oleh karena itu, keberadaan kaldu seperti produk Emaku ini sangat kamu butuhkan.
Terbuat dari bahan ayam pilihan yang digabungkan dengan beberapa rempah lain. Diproses dengan pemanggangan hingga 8 jam, sehingga rasa dan kualitasnya jauh lebih terjamin.
Kemasan kaldu bubuk ayam ini menggunakan botol kecil berukuran 60 gram yang cocok untuk bermacam-macam masakan. Pastikan kamu jangan membuka seluruh kertas seal putih agar pemakaiannya cukup.
Royco merupakan merk kaldu bubuk yang sudah sangat terkenal dan banyak digunakan oleh masyarakat Indonesia. Produk ini menggunakan rempah-rempah alami Nusantara yang membuat rasanya jadi semakin alami dan khas.
Kaldu bubuk Ayam Royco terbuat dari daging ayam pilihan yang direbus lama, dikombinasikan dengan bumbu-bumbu lainnya, sehingga menghasilkan rasa kaldu gurih terbaik untuk dicampur pada masakan. Kaldunya pun juga langsung larut dan tidak akan memberikan kesan menggumpal pada masakan. Jadi, rasa kaldunya tercampur sempurna.
Kaldu ayam bubuk ini punya warna kekuningan yang khas dan tidak berbau amis. Pastinya bisa membuat rasa segala masakanmu semakin lezat dan cocok untuk porsi besar.
Kalau yang kamu termasuk vegetarian dan ingin mencari penyedap masakan yang tidak memiliki kandungan hewani, kamu bisa memilih produk dari Totole sebagai pilihan. Kaldu bubuk dengan bahan jamur ini bebas MSG, sehingga jauh lebih aman dan rasanya juga semakin lezat.
Selain tidak memiliki kandungan hewan di dalamnya, kaldu bubuk Totole melalui proses produksi dan pengemasan higienis, sehingga pengkonsumsiannya pun aman untuk seluruh keluarga. Di dalamnya juga ada beberapa nutrisi penting seperti magnesium, vitamin, kalsium, dan protein bagi tubuh.
Kaldu bubuk jamur ini sudah memiliki BPOM dan mengantongi sertifikat Halal MUI. Dengan isi 200 gram, kaldu Totole bisa kamu dapatkan dengan harga yang cukup terjangkau.
Seperti yang kamu ketahui, MSG bisa berbahaya pada kesehatan, apalagi jika dikonsumsi secara berlebihan. Jika kamu sudah menjadi orang tua, kamu harus memperhatikan kandungan bumbu yang ada di dalam masakan.
Maka dari itu, kaldu bubuk non MSG dari Organic Center bisa kamu jadikan pilihan. Hadir dalam tiga pilihan rasa yaitu sapi, ayam, dan jamur, produk ini menggunakan 30% bahan dasar yang kemudian dikombinasikan dengan rempah-rempah lain, Dengan begitu, rasa aslinya akan tetap terjaga.
Tanpa pengawet, tanpa penguat rasa, dan juga tidak menggunakan pewarna sintetis, sehingga jauh lebih aman dikonsumsi. Kaldu bubuk ini dikemas dalam kemasan 3 lapis yang kedap udara dan menggunakan penutup zipper untuk menjamin kualitasnya lebih tahan lama.
Knorr merupakan kaldu bubuk asal Jerman yang lebih dikenal sebagai Royco di Indonesia. Meskipun begitu, produk Knorr sudah terkenal akan kelezatannya dan banyak digunakan oleh di restoran-restoran kelas atas. Tidak terkecuali kaldu bubuk jamur ini.
Knorr bubuk jamur dapat memberikan rasa gurih tanpa adanya tambahan MSG. Aromanya sangat khas, karena menggunakan jamur alami yang dicampur dengan beberapa sayuran pilihan sebelum di ekstrak menjadi bubuk. Selain itu, kandungan garamnya juga lebih sedikit jika dibandingkan produk lain.
Kaldu bubuk terbaik Knorr cepat larut di dalam masakan, sehingga dapat membuatnya terasa gurih nan lezat dalam waktu singkat saja. Ukurannya juga cukup besar dengan isi 400 gram. Kamu bisa menggunakannya untuk membuat masakan porsi besar.
Tidak hanya orang dewasa yang butuh kaldu bubuk, tapi bayi juga perlu mengkonsumsinya sebagai tambahan gizi. Ini bisa menambah rasa sekaligus kandungan gizi baik bagi kesehatan si kecil. Nah, jika kamu merasa repot untuk membuatnya sendiri, kamu bisa menggunakan produk dari Grandville ini.
Grandville Kkal-du terbuat dari bahan-bahan alami seperti daging sapi asli, sayuran, bawang, nutritional yeast, dan rempah yang memang sudah disesuaikan untuk bayi mulai dari usia 6 bulan. Adapun, daging yang digunakan untuk kaldu bubuk sapi ini 100% asli tanpa GMO.
Kombinasi protein hewani dan protein nabati dari kaldu bubuk MPASI ini juga akan memaksimalkan pertumbuhan si kecil. Hadir dengan ukuran kecil 40 gr yang cocok untuk pemakaian beberapa kali makan, harganya dibanderol di bawah Rp. 50 ribuan saja.
Pernahkah kamu mencoba kaldu ikan? Kalau belum, ini saatnya kamu mencicipi produk dari Beorganik! Terbuat dari bahan pilihan yang murni tanpa campuran lain dan pengawet. Jadi, lebih aman untuk dikonsumsi tanpa menghilangkan cita rasa aslinya.
Kaldu bubuk ikan ini terbuat dari potongan daging ikan tenggiri dan rempah yang kemudian diekstrak menjadi bubuk. Terdiri dari kedelai, bawang merah, bawang putih, merica, dan garam yang pastinya tidak mengandung MSG.
Kaldu ini sangat cocok untuk sup atau tumisan yang membutuhkan cita rasa ikan. Kamu bisa langsung menambahkannya ke dalam masakan dan simpan di suhu ruangan agar tetap awet.
Tanpa menggunakan kandungan bahan-bahan hewani di dalamnya, Motovegan adalah kaldu bubuk yang kamu butuhkan untuk menciptakan masakan yang lebih nikmat nan lezat. Komposisi yang terdiri dari garam, gula, jamur, pati jabung, dan masih banyak lagi.
Tidak hanya itu, jamur yang digunakan pada produk ini juga lebih banyak dan berkualitas, sehingga rasa gurihnya pun juga semakin memaksimalkan kelezatan masakan. Bisa kamu gunakan untuk sup tumis, makanan untuk bayi, hingga ditambahkan ke dalam menu vegetarian.
Untuk konsumsinya sendiri, kaldu bubuk Motovegan bisa dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, dan lanjut usia. Penggunannya cukup kamu tambahkan 1-2 sendok teh produk ke dalam aneka masakan.
Siapa yang tidak mengenal Masako? Kaldu bubuk yang diproduksi oleh Ajinomoto ini merupakan salah satu bumbu masakan yang banyak digunakan masyarakat Indonesia. Tidak terkecuali kaldu sapi bubuk yang dibuat dengan daging asli.
Rasa daging yang dihasilkan kuat, seperti kaldu buatan sendiri di rumah. Komposisi yang terdiri dari ekstrak daging sapi 1.34% dan kombinasi rempah-rempah lain untuk memaksimalkan rasanya.
Kaldu bubuk masako menghasilkan rasa masakan yang lebih lezat. Tanpa MSG, dan kandungan garamnya berkisar 520 mg yang sudah disesuaikan dengan standar gizi di Indonesia. Harganya juga terjangkau, bisa kamu temukan di warung-warung terdekat!
Kalau kamu atau keluarga kamu ada yang memiliki riwayat diabetes dan hipertensi, maka menggunakan Tropicana Slim Bumbu Ayam & Kaldu ini adalah jawabannya. Rasa umaminya gurih, nikmat, dan pastinya jauh lebih aman.
Kandungan garamnya jauh lebih rendah tidak mengandung MSG. Adapun, ayam dan jamur yang digunakan pun pilihan. Jadi, rasanya juga akan semakin gurih dan memberikan kelezatan tiada tara.
Dengan menggunakan kaldu bubuk ini, tandanya kamu sudah memperhatikan pola hidup sehat. Cukup tuangkan 1 sendok teh Tropicana SlIm ini ke dalam masakan dan kamu sudah menciptakan makanan lezat yang kamu inginkan.
Cara Memilih Kaldu Bubuk yang Bagus
Kaldu bubuk adalah bahan yang praktis dan serbaguna untuk meningkatkan cita rasa masakan. Berikut adalah beberapa tips memilih kaldu bubuk yang tepat.
-
Perhatikan komposisi bahan
Hal pertama yang harus kamu perhatikan adalah komposisi bahan yang terdapat dalam kaldu bubuk. Pilihlah kaldu bubuk yang menggunakan bahan alami tanpa banyak tambahan bahan kimia atau pengawet.
Hindari kaldu bubuk yang mengandung MSG (monosodium glutamat). Kaldu bubuk yang bagus biasanya terbuat dari ekstrak asli daging, ayam, ikan, atau sayuran, serta bahan-bahan alami lainnya.
-
Sesuaikan dengan kebutuhan masakan
Kaldu bubuk tersedia dalam berbagai varian seperti kaldu ayam, kaldu sapi, kaldu ikan, dan kaldu sayuran. Pilih jenis kaldu bubuk yang sesuai dengan jenis masakan yang kamu buat. Misalnya, jika kamu memasak sup ayam atau tumisan ayam, kaldu ayam bubuk akan menjadi pilihan yang tepat.
-
Cek label nutrisi
Membaca label nutrisi pada kemasan kaldu bubuk sangat penting untuk mengetahui kandungan gizi dan bahan-bahan yang digunakan. Pilih kaldu bubuk yang rendah garam dan bebas dari bahan tambahan yang tidak perlu.
Jika kamu memiliki kebutuhan diet khusus, seperti rendah natrium atau bebas gluten, pastikan kaldu bubuk yang kamu pilih sesuai.
-
Perhatikan rasa dan aroma
Rasa dan aroma kaldu bubuk sangat penting karena akan mempengaruhi cita rasa masakanmu. Cobalah beberapa merek kaldu bubuk yang berbeda untuk menemukan yang sesuai dengan seleramu.
Cara Menggunakan Kaldu Bubuk pada Masakan
Berikut adalah beberapa tips tentang cara menggunakan kaldu bubuk pada masakan agar hasilnya maksimal.
-
Menambah rasa pada sup dan kuah
Sumber foto: Pexels.com
Kaldu bubuk sangat cocok digunakan untuk memperkaya rasa sup dan kuah. Tambahkan kaldu bubuk ke dalam air mendidih sesuai takaran yang dianjurkan pada kemasan.
Biasanya, satu sendok teh kaldu bubuk cukup untuk satu liter air, tetapi kamu bisa menyesuaikannya dengan selera. Aduk hingga kaldu bubuk larut sepenuhnya sebelum menambahkan bahan-bahan lain seperti sayuran, daging, atau mi.
-
Meningkatkan cita rasa tumisan
Setelah menumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, tambahkan sayuran atau daging yang akan dimasak. Taburkan sedikit kaldu bubuk, lalu aduk rata. Kaldu bubuk akan memberikan rasa gurih yang meresap ke dalam bahan-bahan yang ditumis.
-
Sebagai penyedap pada nasi goreng dan mie goreng
Kaldu bubuk juga bisa digunakan sebagai penyedap pada nasi goreng atau mie goreng. Saat memasak, tambahkan kaldu bubuk bersama dengan bumbu-bumbu lain seperti kecap, saus tiram, dan lada. Pastikan untuk mencampurnya secara merata agar rasa gurih tersebar ke seluruh masakan.
-
Membuat marinade yang lezat
Sumber foto: Freepik.com
Untuk marinasi daging, ayam, atau ikan, kamu bisa mencampurkan kaldu bubuk dengan sedikit minyak, air jeruk lemon, bawang putih cincang, dan rempah-rempah lain sesuai selera. Lumuri bahan makanan dengan campuran ini dan diamkan selama beberapa jam di dalam lemari es.
-
Menambah kedalaman rasa pada masakan berkuah
Masakan berkuah seperti semur, gulai, atau kari akan semakin kaya rasa dengan tambahan kaldu bubuk. Tambahkan kaldu bubuk ke dalam kuah saat memasak, lalu biarkan mendidih bersama bahan-bahan lain. Kaldu bubuk akan membantu memperkuat cita rasa dan aroma masakanmu.
Kesimpulan
Memilih kaldu bubuk yang tepat dapat meningkatkan cita rasa masakanmu secara signifikan. Pastikan untuk memilih kaldu bubuk yang terbuat dari bahan alami, bebas MSG, dan sesuai dengan jenis masakan yang sering kamu buat. Cek label nutrisi untuk memastikan kandungan yang sehat dan rendah garam.
Pilih merek terpercaya yang menawarkan rasa dan aroma yang kamu sukai. Dengan memperhatikan hal-hal ini, kamu bisa menemukan kaldu bubuk yang tidak hanya praktis tetapi juga lezat dan menyehatkan.