11 Kue dan Cake Imlek Paling Enak, Terkenal dan Terbaik 2024

Editor's Choice: Tidak lengkap rasanya merayakan Imlek dan berkumpul bersama keluarga, tanpa kue keranjang. Kue ini memiliki tekstur yang lengket dengan rasa yang manis. Enak dinikmati dengan minuman kopi atau teh. 

Kue yang dikenal akan kekenyalannya ini merupakan makahan khas Imlek yang paling banyak dikenal. Kue untuk imlek ini merupakan kue asli China dan di negaranya disebut dengan Nian Gao atau Ti Kwe. Kue yang terbuat dari tepung ketan ini memiliki tekstur yang lengket dan melambangkan ikatan persaudaraan yang kuat.

Bentuk  kue keranjang yang bulat pun memiliki makna yang dalam lho, yaitu kekeluargaan tanpa batas. Sedangkan penyusunan kue keranjang bertingkat bermakna meningkatkan rejeki dan kemakmuran suatu keluarga menyambut tahun baru. Meskipun terlihat sebagai dessert, di negara asalnya kue keranjang disajikan sebagai hidangan pembuka. 

Baik di China ataupun Indonesia, proses pembuatan kue keranjang membutuhkan waktu panjang, yaitu sekitar 12 jam. Menariknya lagi, kue keranjang dulunya hanya tersedia dalam satu warna karena bahan dasarnya yang menggunakan gula aren dan tepung ketan. Kue untuk imlek berwarna kecoklatan ini ternyata bisa diolah menjadi berbagai aneka kue lagi lho,seperti puff pastry, bola ubi, atau kue kelapa parut!

Bagi kamu yang penyuka kue kukus, maka wajib mencoba kue mangkok. Kue tradisional yang berasal dari China ini diolah dengan cara dikukus dan proses memasaknya hanya membutuhkan waktu sekitar satu jam. Di China, kue mangkok dikenal dengan sebutan “Fa Gao” yang berarti pembawa keberuntungan. Warna kue mangkok pada perayaan imlek biasanya warna merah atau pink cerah.

Berbeda dengan kue kukus biasa, bagian permukaan kue mangkok dibagi menjadi empat bagian yang menyerupai sebuah senyuman. Tidak heran jika kue mangkok dianggap sebagai pembawa keberuntungan sekaligus kebahagiaan bagi penerimanya. 

Meskipun sekilas kue tahun baru Cina ini terlihat lembut, ternyata tekstur kue mangkok cukup padat mengingat bahan bakunya menggunakan tepung beras. 

Perbedaaan warnanya tidak membuatnya berbeda dengan yang asli karena bahan baku yang digunakan sama, seperti baking powder, tepung beras, gula, dan air. Sebaiknya kamu menikmati kue mangkok selagi hangat supaya semakin terasa lezat. 

Membicarakan keunikan kue bulan tidak akan ada habisnya karena cake Imlek satu ini terbilang cukup sulit ditemukan. Bukan hanya identik dengan bentuknya yang menyerupai bulan, bungkus kue bulan juga biasanya disertai dengan gambar Chang Eri alias Dewi Bulan.

Kue bulan sendiri sudah dikenal sejak ratusan tahun lalu, bahkan ada perayaan kue bulan yang diadakan tiap tahun setahun sekali, biasanya pada hari kelima belas bulan kedepan kalender China. Ciri khas kue bulan adalah pada huruf aksara China di permukaan kue yang berarti “harmoni” atau “panjang umur”.

Tingginya permintaan kue bulan dari waktu ke waktu membuatnya mengalami banyak inovasi dan bentuknya pun semakin beragam. Awalnya kue bulan hanya menggunakan biji teratai dan kuning telur beserta isian berupa pasta kacang merah. 

Varian rasa kue bulan pun semakin beragam, seperti cokelat, matcha, durian, dan masih banyak lagi. Meskipun begitu, sekarang sudah banyak kue bulan yang halal karena peminatnya kini berasal dari berbagai kalangan.

Dikenal akan harganya yang mahal, kelezatan lapis legit memang sudah tidak diragukan lagi. Kue tradisional yang sudah ada sejak jaman penjajahan Belanda ini sudah dikenal dunia. Kue lembut yang khas akan wangi rempah-rempah ini diklaim sebagai salah satu kue nasional terlezat di dunia versi CNN. 

Kelezatan lapis legit tentunya sebanding dengan proses pembuatannya yang membutuhkan ketelitian. Lapis legit biasanya terdiri dari 18 lapis dan tiap lapisnya harus dipanggang satu persatu. Apabila ada gelembung di lapisannya, maka lapisan tersebut harus diperbaiki strukturnya sebelum proses pembuatan kue berlanjut. Tidak heran jika proses membuat lapis legit biasanya  berlangsung lama, sekitar 4 sampai 6 jam.

Selain proses mengolahnya yang lama, bahan lapis legit pun juga terbilang mahal, seperti menggunakan 30 sampai 40 butir telur ayam sekaligus. Banyaknya lapisan pada lapis legit dianggap sebagai simbol kemakmuran yang tiada habisnya oleh masyarakat Tionghoa. 

Identik dengan bentuknya yang bundar, bakpao adalah salah satu Imlek cake yang disukai semua kalangan, baik anak kecil maupun orang dewasa. Makanan asli China ini berasal dari kata “pao” yang berarti bungkusan, dan “bak” yang berarti daging. Gabungan kedua kata ini berarti daging yang dibungkus dan sudah dikenal sejak ratusan tahun lalu. 

Bahan baku bakpao pun terbilang sederhana, yaitu ragi dan tepung yang membuat harganya juga terjangkau. Tingginya jumlah peminat bakpao membuat isiannya juga semakin bertambah, baik yang asin maupun manis. Bakpao termasuk dalam makanan sehat karena cara diolahnya yang dikukus, bukan digoreng yang mengandung banyak minyak dan bisa membahayakan kesehatan.

Bakpao merupakan makanan tradisional yang hampir bisa ditemukan di seluruh negara Asia dengan cara penyajiannya yang berbeda pula. Misalnya saja  di Malaysia, bakpao biasanya dinikmati dengan kari. Sedangkan di Filipina atau Thailand, bakpao biasanya  berisi daging beserta udang dan dinikmati sebagai kudapan.

Buat kamu pecinta makanan manis, berbahagialah dengan Manisan Segi Delapan. Manisan yang hanya tersedia saat imlek ini berbeda dari manisan biasanya karena buah yang digunakan cukup langka. Hantaran Manisan Segi Delapan ini juga berasal dari negara China dan lebih dikenal dengan sebutan chyun haap.

Uniknya lagi, Manisan Segi Delapan disajikan dalam wadah berbentuk angka delapan. Masyarakat Tionghoa sendiri percaya jika angka delapan akan membawa keberuntungan bagi penerimanya. Isian dari Manisan Segi Delapan pun tidak sembarangan karena ada makna yang dalam di balik hantaran tersebut.

Misalnya saja manisan melon yang melambangkan  pertumbuhan hidup yang baik dan kesehatan. Ada  pula jeruk  kumquat yang berarti kemakmuran dan keberuntungan. Biji teratai berkaitan dengan  kesuburan, sedangkan  kelengkeng melambangkan untuk punya banyak anak. Kelapa kering dan buah leci memiliki makna yang hampir sama, yaitu ikatan kekeluargaan yang kuat.

Seiring dengan  perkembangan zaman, Manisan Segi Delapan alias tray of togetherness ini tidak selalu disajikan  dalam bentuk  segi delapan, namun juga segi enam, segi empat, ataupun pada tray yang sudah dilengkapi sekat. 

Menemukan onde-onde termasuk hal mudah karena cara pembuatannya yang terbilang sederhana daripada imlek cakes 2021  lainnya. Kue bulat berukuran kecil ini ternyata bukan makanan asli Mojokerto, namun ternyata onde-onde sudah ditemukan di China sejak Sebelum Masehi. 

Awalnya onde-onde dibuat untuk para tukang batu pada masa Dinasti Zhou yang membangun kerajaan. Bahkan onde-onde sempat menjadi makanan istimewa di kekaisaran Chang’an. Dipercaya jika onde-onde masuk ke Indonesia sekitar tahun 1.300-1.500 Masehi, ketika Laksamana Cheng Ho mendarat di wilayah utara pulau Jawa. 

Terbuat dari tepung beras membuat onde-onde memiliki tekstur yang kenyal. Menariknya lagi, masyarakat Tionghoa menganggap bentuk bundar onde-onde melambangkan keseimbangan alam yin dan yang. Onde-onde juga melambangkan eratnya ikatan persaudaraan dan harmonisasi keluarga,

Awalnya isian onde-onde di China berupa pasta kacang merah yang rasanya tidak terlalu manis. Sedangkan di Indonesia, onde-onde biasanya berisi pasta kacang hijau yang terasa manis sekaligus gurih. Isian onde-onde sekarang semakin beragam, seperti coklat, keju, bahkan ada durian. 

Bagi kamu yang sering berkunjung ke pasar tradisional, pasti sudah tidak asing lagi dengan kue Ang Ku. Bentuknya yang unik menyerupai tempurung kura-kura inilah yang membuatnya mudah dikenali. Belum lagi warna merahnya yang menyala dan membuatnya semakin terlihat menarik.

Namun siapa sangka jika kue Ang Ku berasal dari Tiongkok? Nama Ang Ku sendiri berarti kue merah, di mana kata “Ang” berarti merah. Masyarakat Tionghoa percaya jika warna merah membawa keberuntungan. Asal mula kue Ang Ku pun terbilang unik karena kue kura-kura ini dibuat untuk menggantikan kura-kura hidup yang dulunya digunakan untuk sajian sembahyang. 

Sampai sekarang, kue Ang Ku sering ditemukan saat Imlek karena filosofi  di baliknya. Bentuk kue yang menyerupai tempurung kura-kura melambangkan panjang umur. Selain itu, penerimanya diharapkan mendapatkan kesehatan yang berlimpah pula. 

Bahannya yang menggunakan tepung ketan membuat tekstur Kue Ang Ku menjadi kenyal. Belum lagi isian pasta kacang hijaunya yang membuat rasanya gurih dan tetap ada sedikit rasa manis. 

Berukuran kecil dan bertekstur kenyal, siapa sih yang tidak kenal dengan mochi? Mochi adalah salah satu kudapan yang disukai oleh semua kalangan karena teksturnya yang unik dan tidak terlalu membuat kenyang.  Tidak heran jika semakin banyak saja inovasi pada  makanan asli Jepang ini.

Kata mochi sendiri berasal  dari “motsu” yang berarti memiliki. Masyarakat Jepang menganggap mochi sebagai makanan yang diberikan oleh Tuhan dan wajib ada saat perayaan tahun baru. Kelezatan mochi ada pada teknik pembuatannya yang masih tradisional dengan cara ditumbuk. Setidaknya dibutuhkan dua orang untuk membuat mochi, di mana satu orang bertugas menumbuk adonan mochigime dan orang satunya lagi bertugas membolak-balik adonan yang sudah ditumbuk.

Awalnya, isian mochi berupa pasta kacang merah sehingga mochi identik dengan rasa manis. Belum lagi penyajian mochi yang dilapisi gula yang membuat rasanya semakin manis.sekarang,  isian mochi  semakin beragam seperti matcha, coklat, tiramisu, dan masih banyak lagi. Bahkan tidak jarang mochi disantap bersamaan dengan es krim, lho!

Nastar merupakan kue kering yang disukai oleh semua kalangan karena rasa segar dari selai nanasnya. Nama nastar sendiri berasal dari bahasa Belanda, yaitu “ananas” yang berarti nanas, dan “taartjes” yang berarti kue. Tidak heran jika nastar digolongkan menjadi kue karena teksturnya yang lebih lembab daripada kue kering lainnya.

Tekstur nastar yang unik ternyata terinspirasi dari kue pie. Bahan yang digunakan pun hampir mirip, seperti mentega, telur, serta tepung terigu. Hanya saja, nastar dibuat dalam ukuran yang lebih kecil sehingga lebih fleksibel untuk dinikmati di berbagai kesempatan. 

Meskipun banyak dijumpai saat Lebaran, ternyata nastar juga gampang ditemukan saat menjelang perayaan Imlek. Orang Tionghoa menyebut nastar sebagai “ong lai” alias pir emas. Nastar dianggap sebagai pembawa keberuntungan, rejeki, serta kemakmuran. Varian nastar pun sekarang semakin berkembang, seperti blueberry, coklat, durian, dan masih banyak lagi.

Perayaan imlek tidak akan lengkap tanpa sajian pie. Secara tradisional, sunrise pie merupakan perlambang dari terbitnya matahari sehingga membuat hari cerah sepanjang hari. 

Selain dalam ukuran besar, pie juga bisa tersaji dalam ukuran yang lebih kecil, sehingga hampir mirip dengan pie susu yang kini sudah banyak dikenal di masyarakat. Kamu bisa memesan pie ini dengan kemasan khususu Imlek, sehingga suasana perayaan bersama keluarga dan kerabat semakin terasa.