Setiap tahunnya, Idul Adha atau dikenal dengan Lebaran Haji, jatuh pada tanggal 10 Dzulhijjah. Kali ini, penanggalan pada kalender Hijriah tersebut ditetapkan pada tanggal 11 Agustus 2019. Selepas sholat, orang-orang akan menyaksikan qurban sambil mengumandangkan takbir.
Biasanya pembagian daging akan diadakan setelah proses pemotongan hewan qurban selesai. Jika kamu termasuk beruntung untuk mendapatkan jatah daging kambing, berikut ini adalah 5 olahan masakan yang bisa dibuat di rumah selain sate kambing!
-
Tongseng
Menggunakan santan yang gurih
Dibuat dari daging kambing bertulang dengan rempah-rempah alami, menjadikan tongseng gurih dan nikmat saat disantap. Kunci sukses olahan ini ada pada bumbu yang meresap, dan tekstur daging yang empuk. Untuk cara praktis, namun dengan hasil yang memuaskan, kamu bisa memasaknya dengan slow cooker terbaik dari banyak merek yang ada dipasaran.
Slow cooker bekerja dengan cara menjebak panas untuk mematangkan daging kambing secara optimal dalam waktu lama. Biasanya proses memasak berlangsung selama 3 hingga 12 jam. Namun, slow cooker dipilih karena tidak akan menyebabkan gosong, dan nutrisi makanan dipastikan tetap terjaga dengan baik.
-
Nasi Goreng Kambing
Dimasak bersama nasi dengan cara sederhana
Idealnya momen Idul Adha dihabiskan bersama keluarga. Tapi buat kamu yang kebetulan sedang merantau, dan mau menikmati masakan daging kambing yang lezat, kamu bisa coba memasak nasi goreng kambing yang sederhana.
Berikut ini yang harus kamu siapkan terlebih dahulu :
Cukup mudah bukan? Kamu dapat menyantapnya bersama kurupuk atau acar, untuk sarapan, makan siang atau makan malam. Dan untuk kamu yang menyukai pedas, tinggal tambahkan saos atau cabe rawit.
Ini dia, salah satu bumbu instan spesial yang bisa kamu dapatkan secara online.
Rempah Djogja menghadirkan bumbu instan khas Jogja yang terbuat dari rempah-rempah alami dengan cita rasa yang kuat. Bumbu instan ini tidak saja dapat disajikan sebagai nasi goreng kebuli tapi juga bisa berupa nasi bakar. Campurkan dengan daging kambing atau sapi agar semakin gurih untuk dinikmati.
-
Gulai Kambing
Olahan kambing khas Timur Tengah
Menu khas Timur Tengah ini dimasak dengan potongan daging kambing, kari kuning, sayuran dan santan. Namun, ada juga beberapa resep gulai kambing tanpa santan, melainkan dengan air rebusan daging yang dicampur sereh, cabai rawit, cengkeh, kayu manis dan daun jeruk. Menu ini cocok untuk disantap dengan nasi panas atau roti cane yang bisa dibeli maupun dibuat sendiri.
-
Steak Kambing
Steak rumahan yang nikmat
Jika menyukai perpaduan masakan Timur dan Barat, kamu bisa mengolah daging kambing menjadi steak. Siapkan daging kambing yang telah dibersihkan tulangnya dan tumis bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lada hitam, saus tiram, gula dan garam hingga halus pada penggorengan.
Setelah itu, campur daging dengan bumbu olahan tersebut, diamkan beberapa jam hingga banar-benar meresap. Atau kamu juga dapat mencampurnya terlebih dahulu dalam penggorengan, hingga tercium aroma yang lezat. Setelah didiamkan, panggang daging di atas teflon, hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan atau sesuai selera. Steak kambing siap diletakkan di piring dan dihias dengan kentang beserta sayuran pelengkap!
-
Dendeng Balado Daging Kambing
Cocok untuk pecinta makanan pedas
Penyuka masakan pedas wajib mencoba menu yang satu ini. Cabai giling pada permukaan daging akan memberikan sensasi pedas luar biasa yang membuat kamu ketagihan! Cara pembuatan menu ini pun tidak sulit, kamu hanya perlu menyiapkan daging kambing yang sudah disayat tipis dan berbagai bumbu penyedap.
Cukup dengan tumis daging Bersama dengan cabai giling, kemudian tambahkan kentang serta gula jawa. Sesekali tambahkan air, hingga air empuk. Kemudian diamkan, biarkan bumbu kering dan meresap. Voila, dendeng balado daging kambing siap disantap bersama keluarga!
Nah, itu dia 5 alternatif olahan daging kambing yang bisa disantap saat Idul Adha. Menu mana yang kira-kira akan kamu coba? Anyway, Selamat Hari Raya Idul Adha ya!
Disclaimer: Harga yang tercantum adalah referensi dari harga produk. Harga dapat berubah-ubah berdasarkan promo yang sedang berlaku di masing-masing toko online. Jika ada produk yang sudah tidak lagi tersedia, mohon menghubungi kami, di email: [email protected]. Terima kasih!