Memasak dalam kuantiti yang banyak semestinya memerlukan dapur jenis ini kerana ianya sesuai untuk kegunaan di luar terutamanya ketika ingin menyediakan juadah kenduri ataupun berniaga. Dengan penggunaan gas tekanan rendah, menjadikannya dapur gas yang lebih jimat. Dapur jenis ini direka dengan lubang api yang banyak bagi mempercepatkan proses memasak.